徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45に位置する「フランス料理 フォーシーズン」は、アオアヲナルトリゾートの最上階に店を構える本格フレンチレストランです。瀬戸内海や紀伊水道の壮大な景色を一望できるロケーションが魅力で、開放感あふれる空間で食事を楽しめます。神戸淡路鳴門自動車道の鳴門北インターチェンジを下りてすぐ左折すると到着し、車でのアクセスが非常に便利です。JR鳴門駅からは車で約11分、路線バスを利用する場合は鳴門公園行きのバスで大毛停留所を下車後、徒歩1分と、公共交通機関でのアクセスも可能です。また、徳島空港からは車で約25分、JR徳島駅からは車で約40分です。ホテル内にあり、200台収容可能な駐車場が完備されています。
このレストランのコンセプトは、阿波の国が誇る新鮮な海の幸や色鮮やかな阿波野菜、そして地元の厳選食材を、シェフの卓越した技と感性で洗練されたフレンチへと昇華させることにあります。正統派のフレンチに加え、繊細な日本料理の技法と調和したフレンチ懐石も提供されており、幅広い客層から支持を得ています。特に、ディナーでは伊勢海老や阿波牛といった地元の特選食材を用いたスペシャリテが用意され、ソムリエが厳選したワインとのマリアージュも楽しめます。ランチタイムには土日祝日限定でフレンチビュッフェが開催されており、旬の食材を使用した選べるメインディッシュや華やかなデセールが堪能できます。季節ごとに内容が変わるコース料理も提供されており、例えば2025年6月から8月にかけては、鳴門鯛や阿波牛、徳島ブランドのすだち鮎といった旬の食材をふんだんに使用したコースが複数用意されています。アラカルトでは、鳴門鯛のカルパッチョや阿波牛ミスジのロースト、旬の阿波野菜を使ったシーザーサラダなどが提供され、シーザーサラダはワゴンサービスで目の前でドレッシングを調合してくれる演出も特徴です。
店内は気品のある落ち着いたシックな雰囲気で、総席数は60席です。貸切も可能で、着席で25名から60名まで対応できます。特別なサービスとして、記念日での利用を想定したサプライズ対応やお祝いの演出が可能です。また、デザート時にはオレンジとオレンジリキュール、エスプレッソコーヒーを使った「カフェディアブル」の炎の演出を目の前で楽しむことができます。お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様メニューも用意されており、乳幼児や未就学児、小学生の同伴も可能です。離乳食の持ち込みやアレルギー食への対応も行われています。ドレスコードはリゾートカジュアルが推奨されています。全席禁煙で、ホテル正面玄関左に喫煙スペースが設けられています。Wi-Fiも利用可能です。
