徳島県徳島市佐古七番町に位置する「情熱ホルモン 佐古酒場」は、新鮮なホルモンと焼肉を炭火七輪で味わえる専門店として知られています。国道192号線沿いにあり、JR蔵本駅からは車で約5分、徒歩でも約8分の距離に位置しています。JR佐古駅からは徒歩約20分、JR鮎喰駅からは徒歩約25分でアクセス可能です。また、最寄りのバス停「佐古七番町」からは徒歩約1分と、公共交通機関でのアクセスも便利です。駐車場も完備されており、車での来店も安心して利用できます。
この店舗は、炭火で楽しむ本格ホルモン焼肉をコンセプトに掲げており、手頃な価格でこだわりのホルモンを提供しています。新鮮さにこだわり、ホルモンは店舗で職人の手によって丁寧に洗浄・カットされており、その品質が追求されています。提供されるホルモンの種類は常時20～30種類と豊富で、様々な部位の食感や味わいを堪能できるのが特徴です。「情ホル名物」として特に人気の高い「黒ホル」をはじめ、フワや焼センマイといった珍しい部位から、マル腸、シロ、ハツなど定番のホルモンまで幅広く取り揃えられています。ホルモンだけでなく、やわらかハラミやあぶりカルビなどの赤身肉も人気を集めています。
店内は赤を基調とした情熱的で明るい雰囲気が魅力です。活気あふれる空間でありながら、落ち着いて食事ができるテーブル席や、ゆったりとくつろげる座敷席、掘りごたつ席も用意されており、シーンに合わせて利用できます。座敷席は最大14名まで収容可能で、会社帰りのサク飲みから、気の合う仲間との食事、ご家族での利用、さらには学生宴会や会社宴会など、幅広いシーンに対応できる柔軟性があります。席と席の間には仕切りが高めに設けられており、周囲を気にすることなく、半個室のような感覚でプライベートな時間を過ごすことができます。総席数は64席、テーブル数は13卓です。
メニューはホルモンや赤身肉の他に、焼き野菜の盛り合わせ、ウインナーなどの焼物、韓国のりやチョレギサラダ、さくらユッケといった一品料理も充実しています。食事の締めには、たまごかけごはん、ビビンバ、しじみラーメン、盛岡冷麺などが選べます。ドリンクメニューには、爽快なメガハイボールやキンキンに冷えた最強レモンサワー、アサヒスーパードライの生ビールをはじめ、日本酒、焼酎、カクテルなどが揃い、食事と共に楽しむことができます。一人あたりの予算はディナーで2,000円から3,999円程度が目安となるでしょう。
「情熱ホルモン 佐古酒場」では、お得なサービスも提供されています。来店時間に応じたネット予約限定の割引クーポンがあり、土日祝日の16時から17時、または月～金曜日の17時から18時半までのネット予約で会計が10%OFFになるサービスが利用できます。支払い方法も多岐にわたり、各種クレジットカード、電子マネー（iD）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。家族連れでの利用も多く、子供と一緒に食事を楽しむ顧客も多数います。充実したメニューとサービス、そして炭火でじっくりと焼き上げるホルモンの美味しさが、多くの人に支持される理由です。
