徳島県徳島市紺屋町に位置する「炉端焼き酒場 八兵衛」は、新鮮な魚介や季節の厳選素材を炉端焼きで堪能できる居酒屋です。その名の通り、炉端焼きを主軸とした幅広いメニュー構成が特徴で、多くの料理やドリンクが手頃な価格で提供されており、コストパフォーマンスの良さが多くの利用客から評価されています。交通アクセスは、JR牟岐線阿波富田駅から徒歩約11分（約810m）、JR高徳線徳島駅からも徒歩約11分（約850m）と、徳島市中心部からのアクセスが良好です。また、眉山ロープウェイ山麓駅からは徒歩約7分と、観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。
店内の空間は、深い色合いの木目を基調とした内装が施され、落ち着いた照明が心地よい雰囲気を醸し出しています。古民家を思わせる懐かしい趣があり、ゆったりとくつろぎながら食事の時間を過ごすことができます。座席は多岐にわたり、広々とした座敷席は最大20名まで利用可能です。この座敷席は間仕切りが設けられており、少人数でも周囲を気にすることなくプライベートな時間を過ごすことができます。宴会や大人数での集まり、気の置けない仲間との飲み会など、様々なシーンに対応可能です。足を伸ばしてリラックスできるため、長時間の滞在にも適しています。さらに、程よい明るさの4名用半個室空間も用意されており、親しい友人との語らいや女子会など、特別な時間を過ごすのに最適です。座敷が苦手な方のためにテーブル席も完備されており、木を基調とした落ち着いた空間で食事が楽しめます。また、店内の活気を間近で感じられるカウンター席も人気を集めています。特注のカウンターでは、熟練の職人が徳島の地物や旬の魚介、新鮮な野菜などの厳選素材を目の前で豪快に焼き上げる様子を眺めることができ、出来立て熱々の料理をその場で味わえるのは、カウンター席ならではの醍醐味です。
「炉端焼き酒場 八兵衛」の料理の柱は、炉端焼きの数々です。串焼きメニューは豊富で、「モモ」や「ネギマ」、「手作りつくね」、「砂肝」、「ハツ」、「皮」、「豚バラ」などがそれぞれ363円（税込）で提供されています。魚の炉端焼きでは、「ホッケ開き」が605円（税込）、「甘塩銀鮭」、「塩サバ」、「子持ちししゃも」が363円（税込）と、旬の海の幸を手軽に楽しめます。「エイヒレ炙り」や「イカ下足七味醤油」といった、お酒との相性が良い逸品も充実しています。徳島ならではの味覚として、「徳島名物イリカス」も363円（税込）で味わうことができます。
揚げ物メニューも充実しており、「とり唐揚げ」や「フライドポテト」は363円（税込）です。さらにボリュームを求める方には、「メガとり唐揚げ」や「メガフライドポテト」を605円（税込）で楽しめます。徳島県産の食材を使用した「フライド鳴門金時」や「フィッシュカツ」、「鳴門金時天ぷら」、「れんこん天ぷら」なども300円から363円（税込）と、地元の恵みをリーズナブルに味わうことができます。炒め物には「豚バラもやし炒め」や「親鳥にんにく炒め」などが300円で提供されており、ご飯ものとして「じゃこめし」や「卵かけごはん」が300円、デザートには各種アイスが300円と、食事の始まりから締めくくりまで充実したラインナップです。一部の口コミからは、料理のほとんどが300円台、高くても600円程度で、価格以上のボリュームと美味しさに満足したという声が聞かれます。名物の「鶏レバー刺し」や、歯ごたえを残しつつ口の中でほろっとほどける「牛すじの煮込み」もおすすめの一品として知られています。
ドリンクメニューも幅広く、炉端焼きの風味を引き立てる日本酒、ワイン、焼酎などが揃っています。クラフトビールも取り扱っており、様々な種類のアルコールと共に料理を味わうことができます。多くのドリンクが330円（税込）から提供されており、こちらも非常にリーズナブルです。宴会利用を考えている方には、2時間の飲み放題が付いたコースも用意されており、全7品で4840円（税込）や全9品で6050円（税込）といった複数の選択肢から選ぶことができます。
「炉端焼き酒場 八兵衛」は年中無休で営業しており、夜は17時から翌1時まで（ラストオーダー24時30分）と遅い時間まで利用可能です。元気で明るいスタッフが客を出迎え、活気ある雰囲気の中で食事を楽しめます。特別なサービスとしては、カウンター席での職人による炉端焼きのパフォーマンスがあり、視覚的にも楽しめる点が挙げられます。また、PayPayを含む多様なQRコード決済に対応しているため、支払いもスムーズに行うことができます。
