徳島県徳島市寺島本町西１丁目42のEBISUビルに位置する「居酒屋とくさん」は、JR徳島駅から徒歩約2分から4分とアクセス抜群の立地にあり、地元客はもちろん観光客にも人気の高い居酒屋です。
「地産地消」をコンセプトに掲げ、徳島が誇る豊かな食材を存分に活かした料理を提供しています。特に、徳島最南端の宍喰産や徳島最北端の鳴門産の天然地魚には強いこだわりを持ち、活〆神経抜きや血抜き処理といった魚に最適な丁寧な仕立てを行うことで、鮮度抜群の海の幸を堪能できます。刺身の盛り合わせはもちろん、のどぐろや伊勢海老、本カツオ、アオリイカ、鳴門鯛、鰆、地だこなど、四季折々の旬の魚介を刺身や炙り、たたきなどで味わうことができ、その新鮮さと美味しさは多くの口コミで高く評価されています。
肉料理においては、生産量日本一を誇る阿波尾鶏や阿波の銘柄鶏「彩どり」を使用し、土佐備長炭で香ばしく焼き上げた料理が人気です。朝引き鶏を使用することで、弾力のある食感と旨みが引き立つ一品を提供しており、手羽先やモモ肉、つくね串など様々な部位を楽しめます。また、「阿波牛の匠 のべ」で飼育から生産まで一貫管理された安心安全な阿波牛も取り扱っており、徳島の豊かな大地の恵みを堪能できます。野菜も徳島産にこだわり、地元の旬の恵みを取り入れた料理が豊富に揃っています。
メニューは多岐にわたり、お刺身は1,000円から、串物は180円から、焼き物は800円から提供されています。コース料理も充実しており、天然鳴門鯛の釜飯コースや、クエ、のどぐろなどを使った贅沢コースなど、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。飲み放題付きのコースも用意されており、徳島の地酒をはじめ、日本各地から厳選された純米酒や本格焼酎が豊富に取り揃えられています。特に、すだちを使ったサワーは徳島ならではの爽やかな味わいで人気です。
店内は本物志向の大人に人気の落ち着いた空間で、お一人様から大人数での宴会まで、様々な利用シーンに対応した座席が用意されています。特に、2名から36名まで対応可能な完全個室が充実しており、接待や家族での食事、友人との会食などにも最適です。カリモク製の高貴なテーブルや椅子が配された3階の個室は、特別感のある雰囲気を醸し出しており、贅沢な時間を過ごせます。掘りごたつ式の個室や、室内にお手洗い完備の個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめるでしょう。また、カウンター席やオープンテーブル席も完備されており、お一人様でも気軽に利用できます。総席数は123席と広く、大人数の宴会にも対応可能です。
特別なサービスとしては、予約制の完全個室が用意されており、藍染で彩られた空間で食事を楽しむことができます。また、スマートフォンでQRコードを読み取って注文するシステムを導入しており、何を注文したかや現在の会計状況を確認できるため、利便性が高いと評判です。
定休日は日曜日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日も営業し、月曜日が休みとなることがあります。繁忙期や団体予約がある場合は営業することもあるため、事前に電話での確認がおすすめです。クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済、一部電子マネーも利用可能です。
