香川県三豊市仁尾町仁尾乙に位置する「Villa d’ Costa（ヴィラ ディ コスタ）」は、日本の夕陽百選にも選ばれている絶景の「父母ヶ浜」を目の前に臨む、唯一無二の貸し切り体験を提供する一棟貸しヴィラであり、贅沢なレストランです。その立地は、JR予讃線の詫間駅または観音寺駅からタクシーで約15分、高松自動車道「さぬき豊中インターチェンジ」からは車で約20分と、アクセスも良好で、駐車場も完備されています。
この施設は、ただ食を提供するだけでなく、「絶景と美食」をコンセプトに掲げ、訪れる人々に非日常の特別な時間を提供することに重きを置いています。父母ヶ浜の気候や時間帯によって刻々と表情を変える美しい景色を、プライベートな空間で存分に堪能しながら食事ができるのが大きな魅力です。建物の設計も、海を遮ることなくどの部屋からも壮大な景色が楽しめるよう工夫されており、海に面した立地を考慮し、外壁やウッドデッキには高耐久性の天然木材が使用されるなど、細部にわたるこだわりが感じられます。
「Villa d’ Costa」の料理は、京都での大学生活を経てイタリア料理の道に進み、国内外での豊富な経験を持つシェフによって生み出されます。シェフのコンセプトは「出逢い」であり、目と舌で楽しめるイノベーティブな一皿が提供されます。特に、三豊・観音寺エリアで大切に育てられた地元の食材を主に使用することで、地域への貢献というシェフの想いも込められています。メニューにはあえて食材名のみが記されており、提供される料理への想像力を掻き立てるユニークな工夫もされています。
「Villa d’ Costa」では、ランチとディナーが提供されており、それぞれ価格帯が設定されています。ランチは通常8,000円から13,000円程度、ディナーは13,000円から19,999円程度のコースが用意されており、いずれも税別です。専属シェフによるフレンチを基本としたコース料理で、旬の魚介類や地元の野菜、肉などを用いた彩り豊かな品々が供されます。例えば、鰆や浅利、つるむらさき、春菊、ピスタチオ、トロフィエ、松茸、オリーブハマチ、柿、牛タン、椎茸といった季節ごとの厳選された食材が用いられ、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。
座席は全6席と非常に限られており、1組限定の完全プライベート空間が確保されています。そのため、一般的なレストランのような個室は設けられていませんが、空間全体が個室として機能します。ゆったりと寛げるソファ席も配置されており、父母ヶ浜の美しい風景を眺めながら、リラックスしたひとときを過ごすことができます。
特別なサービスとしては、宿泊プランの利用者向けに、誕生日にはフレンチディナーと共にバースデーケーキの提供も行われています。また、4名以上であれば、ヴィラに宿泊せずにディナーのみの利用も可能で、その場合の料金は一人あたり15,000円（別途サービス料10%）となっています。予約は完全予約制で、原則として2日前までの事前予約が必要です。支払いには、VISA、Master、JCB、AMEXなどの主要なクレジットカードに加え、電子マネーも利用できます。なお、店内は全席で喫煙が可能です。父母ヶ浜の絶景と、地元の恵みを活かした独創的な料理、そして何より一組だけの特別なプライベート空間が、「Villa d’ Costa」の最大の魅力と言えるでしょう。
