香川県高松市瓦町に位置する「創作ち酒屋 ハイ!!Cheese」は、琴電瓦町駅から徒歩約3分というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。菊池寛通りを西に進み、最初の交差点を北へすぐの場所にあります。電車でのアクセスが良好なため、気軽に立ち寄れるのが魅力の一つです。近隣にはコインパーキングもあり、車での来店も可能です。
このお店のコンセプトは、その名の通り「チーズ」を主役とした創作料理と、それに合うお酒、特に日本酒を提案することにあります。チーズと日本酒の意外な組み合わせが楽しめるのが特徴で、来店客を飽きさせない工夫が凝らされています。店内は落ち着いた照明で、ゆったりとくつろげる掘りごたつ席が用意されており、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。
「創作ち酒屋 ハイ!!Cheese」のメニューには、チーズの魅力を最大限に引き出した多種多様な創作料理が並びます。中でも注目は「和の雰囲気で食べる石鍋チーズフォンデュ」で、基本のチーズフォンデュに加えて、明太子、カレー、トマト、わさびといったユニークなフレーバーのチーズに変更できるサービスも提供されており、自分好みのフォンデュを見つける楽しみがあります。 他にも、「とろ～りチーズマーボー豆腐」は辛さが選べる人気のメニューで、チーズのまろやかさと麻婆豆腐のピリ辛さが絶妙に融合した一品です。 「やりすぎチーズハンバーグ」や「やりすぎチーズヤンニョムチキン」といった、チーズをたっぷりと使用したインパクトのある料理も人気を集めています。 その他、生ハムクリームチーズ、チーズサラダ、明太チーズたまご焼き、チーズ春巻き、ササミ大葉チーズフライ、チーズピザなどが含まれる「ハイチーズ人気商品セット」は、様々なチーズ料理をお得に味わえるコースとしておすすめです。 揚げ物にはフライドポテトや鶏のから揚げ、カマンベールチーズフライ/天ぷらなどがあり、幅広い好みに対応しています。 ドリンクメニューでは「地元の地酒3種飲み比べ」が用意されており、常時6種類程度の日本酒の中から3種類を選んで飲み比べを楽しむことができます。日本酒のラインナップは定期的に入れ替わるため、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。
座席は、掘りごたつ個室が充実しており、2名から利用できる個室や、最大24名まで収容可能な掘りごたつ席があります。お座敷に変更すると最大26名まで対応できるため、会社宴会や大人数での利用にも適しています。 総席数は32席とされています。 店内は薄暗い照明で落ち着いた雰囲気があり、カウンター席も設けられています。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日、女子会といったシーンでの利用が推奨されており、各種宴会コースが充実しています。2.5時間の飲み放題付きのプレミアムコースや、メインを選べるチーズ料理のコースなど、利用シーンに合わせたプランが用意されています。
営業時間は、月曜日から木曜日、祝日、祝前日は18:00から23:00（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日と土曜日は18:00から23:30（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:00）、日曜日は18:00から22:30（料理L.O. 21:45、ドリンクL.O. 22:00）となっています。不定休のため、来店前には店舗への確認が推奨されます。 クレジットカードでの支払いが可能ですが、電子マネーは利用できません。 全席喫煙可能とされています。
「創作ち酒屋 ハイ!!Cheese」は、チーズを核としたユニークな創作料理と、それに合わせた日本酒のペアリングを楽しめる高松の隠れ家的な居酒屋として、様々なシーンで利用できる魅力的な空間を提供しています。
