香川県丸亀市飯野町東二に佇む「PIZZERIA CON CUORE（ピッツェリア コンクオーレ）」は、本場ナポリの味を追求した本格ピッツァが堪能できるイタリアンレストランです。丸亀自動車学校から車で約1分、徒歩約5分とアクセスしやすい場所に位置しており、店舗前と88STAGE裏手に合計18台分の広々とした駐車場が完備されているため、車での来店が便利です。最寄りの駅からは距離があるため、公共交通機関を利用する場合はバスが便利で、山の谷バス停からは徒歩約21分です。
「PIZZERIA CON CUORE」は、2021年に「真のナポリピッツァ協会」の認定を受けた、まさに本物のナポリピッツァを提供する店として知られています。店主も「日本ナポリピッツァ職人協会」の認定職人であり、その技術と情熱が詰まったピッツァは、訪れる人々を魅了しています。イタリア・ナポリの名工ステファノ・フェラーラ氏が手掛けた薪窯を使い、430度から450度の高温で一気に焼き上げるピッツァは、外は香ばしく、中はもっちりとした食感が特徴です。生地にはイタリア産の最高級小麦粉をベースに国産小麦粉をブレンドし、24時間から48時間かけてじっくりと発酵・熟成させています。ピッツァの命ともいえるトマトソースには、イタリア産のホールトマトを数種類ブレンドし、甘み、酸味、旨みのバランスを追求。さらに、香川県産の甘い「じょんならんトマト」や有機栽培の旬の野菜をトッピングに使用するなど、素材へのこだわりも随所に感じられます。
メニューの中心となるのは、ナポリピッツァの王道「マルゲリータ」をはじめ、「D.O.C」や、瀬戸内海の新鮮なタコをトッピングした「瀬戸内海たこのマリナーラ」など、バリエーション豊かなラインナップです。ピッツァのサイズは直径約25センチで、1〜2人前が目安となります。また、ピッツァ以外にも、前菜、パスタ、ステーキなど、本格的なイタリア料理が楽しめます。水牛モッツァレラチーズのカプレーゼや、ペンネボロネーゼ、オマール海老のトマトクリームソースのリングイネなども人気です。食後にはティラミス、パンナコッタ、スフォリアテッラといったデザートも用意されており、カフェ利用にも適しています。ランチの平均予算は1,000円から2,000円程度、ディナーは2,000円から3,000円程度で、本格的ながらも気軽に利用できる価格帯です。
店内は、おしゃれで落ち着いた空間が広がっており、デートや記念日などの特別な日のディナーはもちろん、普段使いのランチや友人との食事、家族での利用にも最適です。全席禁煙で、カウンター席、テーブル席、ソファ席、さらには座敷席も完備された合計50席のゆったりとした空間です。特に、雰囲気の良い窓際のカップルシートはデートに人気で、一人でも気軽に利用できるカウンター席では、ピッツァを焼く職人の技を間近で見ることができます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージプレートの用意が可能です。また、お子様連れのお客様への配慮も行き届いており、乳児から小学生まで幅広く利用でき、お子様メニューやベビーカー入店も可能です。女性トイレにはおむつ替えシートが設置されており、個室は半個室タイプを含め、お子様連れのお客様を優先的に案内しています。個室内にはキッズスペースが設けられている場合もあり、家族での食事を快適に過ごすための工夫が凝らされています。ピッツァはテイクアウトも可能で、自宅でも焼きたての美味しさを楽しむことができます。支払いには各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済が利用可能です。
