高松市福田町に位置する「吾割安（ごわりやす）」は、ことでん瓦町駅から北へ徒歩約5分の福田町グルメ通り沿いに佇む居酒屋です。レトロな雰囲気が特徴の木造家屋を利用した店舗は、どこか懐かしさを感じさせる空間を提供しており、飾らない居心地の良さが魅力の一つとされています。かつて高松の居酒屋の歴史を築いてきた「元祖居酒屋」とも称される老舗で、その歴史は1984年3月1日にまで遡ります。店内は昭和の面影を漂わせるゴワリ・ワールドとも表現され、カウンター席もリニューアルされており、タイムスリップしたかのような感覚で食事を楽しめます。
「吾割安」のコンセプトは、店名に込められた「吾割」の精神を体現し、原点回帰とリーズナブルな価格設定でメニューの種類を増やすことにあります。提供される料理は、自慢のラーメンをはじめ、餃子、おでんなど、日本人が昔から親しんできたバラエティ豊かな居酒屋メニューが豊富に揃っています。
メニューのラインナップには、「吾割安のこだわりラーメン」として、醤油ラーメン（700円）、塩ラーメン（700円）、しなそば（700円）などが並び、トッピングにはにんにく（50円）、もやし（100円）、のり（100円）、ねぎ（200円）、キムチ（250円）を追加できます。さらに、マイルド辛口ラーメン（800円）、台湾ラーメン（800円）、台湾まぜそば（800円）といった個性的なラーメンも提供されています。
逸品料理としては、「吾割安名物」のもやしチャーシュー（680円）、チャーシューコロッケ（550円）、ポテトサラダ（480円）、オリーブ夢豚の角煮（880円）、牛すじとホルモンのどて焼き（780円）などが人気を集めています。点心では、餃子（500円）、焼き小籠包（550円）などが用意されており、特に餃子は自社で製造されているため、熱々でジューシーな味わいが特徴です。
手軽に楽しめる「とりあえず」のメニューには、枝豆（380円）、冷奴（380円）、もろQ（380円）、キムチ（450円）、自家製メンマ（400円）、鶏皮ポン酢（480円）、グリーンサラダ（630円）などがあります。
おでんも充実しており、大根（150円）、こんにゃく（120円）、玉子（100円）、ロールキャベツ（200円）、厚揚げ（200円）、焼豆腐（200円）、特大ソーセージ（480円）、牛スジ（320円）などが一品から注文可能です。5種盛り合わせ（600円）も提供されています。
食事の締めには、「〆のごはん」として、チャーハン（700円）、キムチチャーハン温玉のせ（800円）、焼豚玉子飯（700円）、ばくだんおにぎり（600円）、白ごはん（300円）などが用意されています。デザートには、アイスビストロヒライの希少糖フローズンアイスバー（350円）や手作り福田町アイス（400円）など、甘味も楽しめます。
ドリンクメニューも豊富で、ハイボール（450円）、翠ジンソーダ（500円）などが提供されています。特に、香川のご当地ハイボールである希少糖ハイボールは、健康にも配慮されたメニューとして注目されています。
店内には広々とした空間があり、総席数は130席から160席とされています。2階には最大100名まで利用可能な座敷席が完備されており、大人数での宴会にも対応できます。カウンター席も利用できるため、少人数から団体まで、様々なシーンで利用が可能です。落ち着いた空間でありながら、ライブ・生演奏が行われることもあるとされています。
平均予算は、夜で2000円から3999円程度とされており、リーズナブルな価格で楽しめる大衆酒場として、学生やサラリーマンなど幅広い層に人気があります。クレジットカードでの支払いも可能で、VISA、MASTER、JCB、AMEX、Dinersが利用できます。ただし、電子マネーやQRコード決済については、店舗に確認が必要です。
営業時間については、月曜日から日曜日まで毎日営業しており、定休日はありません。月曜日から木曜日、日曜日までは18時から翌1時まで（料理・ドリンクのラストオーダーは翌0時半から翌0時45分頃）、金曜日・土曜日・祝前日は18時から翌3時まで（ラストオーダーは翌2時半頃）と、深夜まで営業しているため、二次会などでの利用にも適しています。
特別なサービスとして、90分単品飲み放題が1500円（税込）で提供されており、学生限定の3000円コースも用意されています。また、クーポンを利用することで、希少糖ハイボールを1人1杯サービス（上限4名まで）で楽しめることもあります。中国語メニューも用意されており、要望に応じて提供可能です。
全面禁煙の店舗ですが、喫煙スペースが屋外に設けられている場合があります。子供連れでの利用も可能とされており、家族での食事にも対応できる環境です。
