香川県東かがわ市三本松に位置する「東かがわ料理店 魚源」は、JR高徳線三本松駅から徒歩約2分から5分と、アクセスしやすい立地にある郷土料理店です。店舗は「ひとの駅さんぼんまつ」内にあり、市営駐車場が利用可能で、4時間まで無料という利便性も兼ね備えています。店内は2018年11月21日にオープンした新しい空間で、白を基調とした綺麗な内装が特徴です。上品で木の温もりが感じられる空間が広がり、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気が演出されています。
「お客様を最高の笑顔に」というコンセプトを掲げる魚源では、瀬戸内海に面する東かがわ市を中心に水揚げされた新鮮な魚介類や、地元で採れたての旬の野菜をふんだんに使用した料理を提供しています。料理長が丹精込めて作り上げる一品一品は、地元の豊かな食材の魅力を最大限に引き出しています。また、焼肉店「味道源」と同系列の店舗であることから、香川県の特産品である「讃岐オリーブ牛」を使用した肉料理も楽しむことができます。
ランチタイムは11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナータイムは17:00から21:30（ラストオーダー21:00）で営業しています。定休日は火曜日と水曜日ですが、祝日や繁忙期は営業する場合があり、事前予約にも対応しています。不定休の場合もあるため、来店前には電話での確認が推奨されています。
メニューは、瀬戸内の新鮮な魚介を活かした料理が中心です。定番メニューには「うおげんサラダ」が935円、「本日のお浸し・野菜料理」が330円から、そして「阿波尾鶏むね肉のカルパッチョ」が935円などがあります。ランチでは「原木しいたけクロケットランチ」1,595円、「阿波尾鶏のとり天ランチ」1,650円、「煮つけランチ」1,650円などが提供されており、お子さまランチも1,485円で用意されています。人気の「魚源定食」は、新鮮な刺身に加えて天ぷら、焼き魚、煮魚から一品を選べるスタイルで、地元の福栄産の米と五名地区の古代米をブレンドしたご飯がおかわり自由というサービスも魅力です。また、「東かがわの漁師飯」という漬け丼と胡麻味噌の出汁茶漬けのセットも提供されており、地元の海の幸を存分に味わえます。
会席料理のコースも充実しており、「朝顔」3,300円、「梅」4,400円、「桃」5,500円、「桜」6,600円、そして「薔薇」11,000円など、予算や用途に合わせて選べる幅広い価格帯で提供されています。これらのコースでは、仕入れ状況に応じて内容が変わり、東かがわ市・三本松漁港産の瀬戸内活魚、讃岐オリーブ牛、五名いのしし、農家直送の朝採れ野菜などが使われています。テイクアウトメニューも豊富で、にぎり寿司1人前1,700円（税込）、オードブル1人前2,300円（税込）から、うおげん弁当2,500円（税込）から、お子さま弁当1,728円（税込）などが利用可能です。魚源弁当は、2,500円から5,000円（税別）まで予算に合わせて作ってもらえます。
座席数は88席あり、カウンター席6席の他、テーブルBOX席18席、1階座敷16席、2階座敷48席と多様なタイプが用意されています。全室個室または半個室となっており、2名から50名以上まで対応可能な襖で仕切られた個室があるため、家族連れや接待、ご宴会、お祝い事、ご法要など、様々なシーンで周囲を気にせずゆったりと過ごすことができます。特に座敷の個室は小さなお子様連れの方にも好評です。店内では無料Wi-Fiも利用でき、電源も一部に備えられています。
支払いはクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）とPayPayでの支払いが可能です。公式ウェブサイトやSNSアカウントも運用しており、最新情報やメニューなどを確認できます。「うおげん倶楽部会員」という公式アプリも存在し、飲食後にポイントが貯まるお得なサービスも提供されています。
