香川県高松市丸亀町の中心部、活気あふれる商店街の奥にひっそりと佇む「そば居酒屋 徳市」は、築約50年の趣ある古民家を改装し、現代的なセンスと和の伝統が調和した空間で、本格手打ちそばとこだわりの和食、美酒を堪能できる隠れ家のような存在です。琴電琴平線片原町駅および瓦町駅からそれぞれ徒歩約7分圏内とアクセスも良好で、丸亀町商店街のスターバックスの角を西に入ってすぐという分かりやすい立地も魅力です。高松市内の喧騒から一歩足を踏み入れると、どこか懐かしさを感じる落ち着いた雰囲気に包まれ、ゆったりとした時間を過ごせます。
「そば居酒屋 徳市」の大きな特徴は、その名の通り、職人が丹精込めて手打ちするそばにあります。その日の気温や湿度に合わせて打ち方を変えるというこだわりで、常に最高の状態で提供されるそばは、まず塩やわさびのみで繊細な香りと風味を味わい、次につゆで深みを愉しむという、通好みの食べ方を推奨しています。そばだけでなく、厳選された地元の食材をふんだんに使用した一品料理も豊富に揃っており、四季折々の旬の味覚を堪能できます。人気の「和牛のたたき」をはじめ、「鳥と茄子のゴマサラダ」や「大根としらすの千切りサラダ」といった彩り豊かな菜のもの、そして「板わさ」や「焼みそ」など、そば前を彩る肴も充実しています。〆には「天ぷらせいろ」や、心温まる「温とろろそば」なども人気を集めています。飲み物についても、香川の地酒「讃美」や「山笑」、高知の「美丈夫」といった銘酒が揃い、香川ならではの「希少糖ハイボール」も提供されており、料理との相性も抜群です。宴会や接待、デートなど様々なシーンに対応したコース料理も用意されており、二時間飲み放題付きのおまかせコースは六千円から、お料理のみのコースは四千三百円からと、予算や用途に合わせて選べます。
店内は、日本の古き良き伝統とモダンな要素が融合した、心安らぐ空間が広がっています。総席数は五十席で、お客様がゆったりとくつろげるよう、趣の異なる多彩なタイプの座席が用意されています。接待や会食、大切な人との語らいに最適な完全個室は、プライベートな時間を過ごしたい方に特におすすめです。また、靴を脱いでリラックスできる座敷席や、庭を眺めながら食事ができるテーブル席など、利用シーンに合わせて選べる空間のバリエーションも魅力です。二階には大人数の宴会にも対応可能な広々とした貸し切りスペースもあり、会社の懇親会などにも利用されています。
特別なサービスとして、ポイントの利用でおすすめの肴メニューが一品プレゼントされる特典や、希少糖ハイボールが一杯サービスになるクーポンなどが定期的に提供されており、お得に食事を楽しめます。また、年末には一年を締めくくる年越しそばも提供され、季節ごとの楽しみも提供しています。高松の中心地で、こだわりの手打ちそばと旬の和食、銘酒を落ち着いた雰囲気の中で味わいたい方には、「そば居酒屋 徳市」が最適な選択肢となるでしょう。
