静岡県島田市道悦に位置する「和食工房 一鮮」は、伝統的な和食の枠にとらわれず、現代的な感性を取り入れた創作料理を提供するお店として、地元で親しまれています。JR東海道本線六合駅からは南口より徒歩約6分、北口からは徒歩約11分と、公共交通機関でのアクセスも良好です。また、広々とした駐車場が15台分完備されているため、お車での来店も大変便利です。
店内へ足を踏み入れると、ジャズが心地よく流れる洗練された空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。カウンター席、テーブル席、そしてくつろげる座敷席が用意されており、お一人様からご家族連れ、またグループでの利用まで、様々なシーンに対応可能です。特に、プライベートな時間を過ごしたい方には個室も完備されており、顔合わせや法事といった大切な集まりにも最適な空間を提供しています。店内は貸し切りにも対応しており、最大35名まで利用可能で、用途に応じて二部屋に仕切ることもできる柔軟性も持ち合わせています。
「和食工房 一鮮」の料理は、魚屋から直接仕入れる新鮮な魚介をメインに据えながらも、パスタや肉料理といった幅広いジャンルを取り入れた創作和食が特徴です。定番の和食から、意外性のある一皿まで、職人の技とセンスが光るメニューが揃います。
ランチタイムには、茶碗蒸しや前菜、選べるメイン料理にミニ天ぷらまたはミニ刺身、デザート、コーヒーまたは紅茶が付く人気のミニコース「弐の膳」が2,090円から提供されています。メイン料理は季節の食材を活かしたものが多く、訪れるたびに新しい味覚の発見があるでしょう。「海鮮バラチラシ」は、穴子のタレが絡むご飯の上に、鯛のほか旬のホタルイカなど約7種類の豪華な具材が彩り豊かに盛り付けられた、見た目にも美しい一品です。肉料理を好む方には、一度フライパンで脂を落とした後、醤油ベースのタレに漬け込み、余熱でじっくりと火を通した「合鴨のロースト 彩り野菜添え」が1,160円で楽しめます。しっとりとした柔らかさと上品な味わいが特徴です。
家族やグループでの特別な日には、「握り寿司盛り合わせ」がおすすめです。子供から大人まで楽しめるよう、可愛らしい花の形にアレンジされた巻き物も含まれ、華やかな食卓を演出します。2人前2,200円から注文可能です。
食後の楽しみとして欠かせないのが「豆富のチーズケーキ」です。北海道産の濃厚なクリームチーズと京都産の豆腐を贅沢に使用しており、なめらかな舌触りと、ほのかに香る豆腐の風味が絶妙なバランスを生み出しています。プレーンをはじめ、白桃や抹茶など約7種類のフレーバーが揃い、一切れ440円で提供されています。とろける食感の豆富プリンも人気を集めています。ランチ時のドリンクには、食前から利用できるフリードリンクのコーヒーサーバーが用意されているため、食後のひとときもゆっくりと過ごせます。
お支払い方法についても、VISA、JCB、MASTER、AMERICAN EXPRESSといった各種クレジットカードのほか、QuickPay、PayPay、LinePay、auPAYなどの電子マネーやQRコード決済にも対応しており、利便性が高いのも魅力です。
「和食工房 一鮮」は、伝統的な和食の技術を基盤としながらも、新しさを追求した創作料理で、訪れる人々に喜びと驚きを提供しています。新鮮な食材へのこだわり、季節感を取り入れたメニュー構成、そして和モダンな空間が融合し、島田市で特別な食事体験を求める方にぴったりの場所と言えるでしょう。テイクアウトも利用できるため、自宅でその味を楽しむことも可能です。
