伊豆の国市南條に位置する「焼肉酒場藍」は、焼肉と豊富な居酒屋メニューが楽しめる飲食店です。2023年8月にオープンし、近隣に住む30代以上の男女を中心に、幅広い客層が訪れることで知られています。焼肉だけでなく、居酒屋メニューも充実しているため、お肉をあまり食べない方でも食事を楽しめるのが特徴です。
伊豆箱根鉄道駿豆線伊豆長岡駅からは徒歩約14分（約1.1km）の距離にあり、また、韮山駅からも徒歩約17分（約1.4km）でアクセス可能です。 駐車場も10台分完備されており、車での来店も便利です。
「焼肉酒場藍」の最大の特徴は、導入されている無煙ロースターです。この無煙ロースターは、お肉を焼いても煙や匂いがほとんど出ない珍しいタイプで、遠赤外線でお肉を焼き、熱源に肉の油が落ちない仕組みになっています。さらに、焼き網の中に水を循環させているため、網の温度が高くならず、網の交換がほとんど不要という利点があります。これにより、ダクトが不要となり、テーブル周りがすっきりと広々とした空間で食事を楽しめます。
店内は広々としたつくりで、各テーブルは4～6人掛けとなっており、ゆったりと過ごすことができます。居酒屋メニューのみを楽しみたい方にはカウンター席が用意されているほか、8人ほどが着席できる個室も完備されており、大人数での利用やプライベートな会食にも対応しています。
メニューの中でも特に人気を集めているのは「特上黒毛和牛盛り合わせ（2人前3,200円～）」です。使用される黒毛和牛は九州産を中心に、その時々で質の良いお肉が厳選して仕入れられています。取材時には宮崎牛特上ロース、熊本和王特上ささみ、熊本牛上トウガラシの3種類が提供されており、常温でも溶けてしまうほど柔らかく、ほんのり甘みのある肉質が特徴です。シンプルなタレも用意されていますが、塩やわさびでいただくことで、お肉本来の豊かな味わいを堪能できます。焼肉メニューでは、豚ホルモン（各440円）も人気があります。
営業時間は、平日が17時から22時までのディナータイムのみですが、土日祝は11時から15時までのランチタイムと、17時から22時までのディナータイムに営業しています。ランチタイムでもディナーメニューと同じ内容が提供されます。 予約も受け付けており、事前に電話で問い合わせてから訪れることが推奨されています。 PayPayでのQRコード決済も利用可能です。
