静岡県浜松市中央区初生町に位置する「蕎麦喜楽 楓庵」は、姫街道沿い、ラフレ初生から北へ約500メートル進んだ場所に佇む、本格手打ち蕎麦と和食を堪能できる蕎麦居酒屋です。航空自衛隊浜松基地前からもアクセスしやすく、最寄りの上島駅からはやや距離がありますが、初生町南バス停からは徒歩すぐ、初生町北バス停からも徒歩2分と、バス利用にも便利な立地です。車での来店も考慮されており、店舗前には5台分の駐車場が完備されているほか、周辺には予約制のコインパーキングも点在し、東名高速道路の三方原スマートICからも約6分で到着可能です。
2018年にオープンし、その後リニューアルを経て、木の温もりを感じさせる落ち着いた空間は、スタイリッシュな中にも居心地の良さを追求した設計が特徴です。店内は、カウンター席、テーブル席、そして小さな子ども連れでも安心して利用できる小上がりの座敷席が設けられており、全体で27席を擁しています。特に、円卓の座敷個室も用意されており、大切な人との会食や接待、少人数での集まりなど、プライベートな時間を過ごしたい場面にも適しています。店内の一角には、大きな窓から蕎麦を打つ様子を垣間見ることができる「そば小屋」が設けられており、手打ちへのこだわりと臨場感を演出しています。
「楓庵」の料理は、「蕎麦前（そばまえ）スタイル」という、蕎麦をいただく前にお酒と肴を楽しむ粋な文化を提案しています。蕎麦は、香りの高さと喉越しの良さに定評のある茨城県産の「常陸秋そば」を中心に、北海道産の粗挽き粉をブレストすることで、独特の風味と歯切れの良い食感を実現しています。小麦粉2割、蕎麦粉8割の「二八蕎麦」として提供され、そのこだわりが随所に感じられます。蕎麦に合わせるつけ汁は、厳選された醤油と本みりん、そして3種類の削り節と昆布を独自のバランスで調合しており、蕎麦本来の香りを邪魔することなく、豊かな旨味を引き立てます。
メニューの中心となるのは、多様な味わいが楽しめるつけ蕎麦です。定番の「もり蕎麦」は900円で提供され、「胡麻ダレつけ蕎麦」は1250円、「とろろつけ蕎麦」は1250円、「胡桃ダレつけ蕎麦」は1150円で楽しめます。特に人気を集めるのは、じっくりとローストされた合鴨の旨味が溶け込んだつけ汁が蕎麦と絶妙に絡む「鴨汁つけ蕎麦」（1550円）や、西洋わさびとも呼ばれる「山わさび」の強い辛味と爽やかな香りが特徴の「山わさび蕎麦」（1200円）です。また、浜名湖産の生海苔を贅沢に使った「浜名湖海苔の磯おろし蕎麦」（1200円）や、薬味を豊富に盛り付けた「ぶっかけ蕎麦」（1500円）など、趣向を凝らした一品も揃います。
蕎麦を使った珍しい一品として、「蕎麦の刺身」があり、新鮮な打ち立ての蕎麦を特製のかえし醤油で味わうことができます。蕎麦の実の香りと食感が楽しめる自家製の「蕎麦味噌」（600円）は、酒の肴としても最適です。蕎麦の他に、ご飯ものと蕎麦をセットにした「丼と蕎麦」メニューも充実しており、「まぐろ丼＋蕎麦」や「海鮮丼＋蕎麦」、「海鮮ユッケ丼＋蕎麦」、「サーモン丼＋蕎麦」、「ミニカレー＋蕎麦」など、各種1600円で提供されています。
一品料理も豊富で、特製タレで味付けした「豚ハラミたれ焼き」（700円）はリピーターが多く、蕎麦屋ならではの「出汁巻き玉子」（700円）も提供されています。三河湾を中心に厳選された魚介を使った刺身や、遠州夢の夢ポークを使った角煮や味噌漬け焼きなど、季節ごとの旬の食材を活かした料理も充実しています。食後には、揚げたてバームクーヘンやアイスクリームといった甘味も用意されており、蕎麦からデザートまで一貫して楽しめるのが魅力です。
営業時間は、月曜日、木曜日から土曜日、祝日、祝前日は18:00から翌2:00まで、火曜日は18:00から翌0:00まで、日曜日は17:30から21:00まで営業しており、水曜日が定休日です。日曜日の昼には11:30から14:00までランチ営業も行われています。支払いにはクレジットカードが利用でき、加熱式たばこの喫煙も可能です。ホットペッパーグルメなどでは、期間限定のコース割引や平日限定の飲み放題割引、20名以上の予約で幹事1名無料となるクーポンなどが提供されており、各種宴会や友人との食事に活用できます。
