静岡県浜松市中央区志都呂に位置する「お好み焼きレストランTEMAJI」は、イオンモール浜松志都呂の向かいに佇む、洗練された雰囲気のお好み焼き店です。遠鉄バス志都呂宇布見線「イオンモール浜松志都呂」または「JA志都呂支店」停留所から徒歩約5分とアクセスしやすく、専用駐車場も10台分完備しているため、車での来店も便利です。都会の喧騒を離れ、ゆったりと食事を楽しめる立地も魅力の一つです。
「手間を惜しまない完成された味」を意味する店名の通り、店主は関西で70年以上の歴史を持つ老舗お好み焼き店で修行を積み、その技術と味を受け継ぎつつ、地元浜松に戻り独立しました。店主と奥様のそれぞれの祖母もお好み焼き店を営んでいたという背景が、この店の味の深さに繋がっています。外観は南ヨーロッパをイメージしたカフェのような佇まいで、店内は大正ロマンを思わせるモダンな和風の雰囲気が広がります。手作りのステンドグラスが随所に配され、温かみのある照明やゆったりとした大きなテーブルと椅子が、居心地の良い空間を演出しています。女性一人でも気軽に立ち寄れるようなお洒落な空間は、家族での食事やデート、女子会など、様々なシーンで利用されています。また、店内には「ジバにゃん」という名前の看板猫がおり、この愛らしい看板猫に会うために訪れるお客様も多いとされています。看板猫を間近で見られるテーブル席は人気が高く、事前の予約が推奨されています。
提供されるお好み焼きは、全てのメニューが「TEMAJI」でしか味わえないオリジナル開発されたもので、生地、麺、そしてソースに至るまでこだわりが詰まっています。特にソースは「甘ソース」「中ソース」「辛ソース」の3種類を独自にブレンドせず、調理しながら順番にかけることで、他にはないコクと深みのある味わいを生み出しています。また、ソースに合うオリジナルマヨネーズも自家製です。看板メニューの一つであるモダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを組み合わせた一品で、6種類のソースを使い分け、特製の麺と共に仕上げられます。中でも「ぶたチーズモダン」は、大和芋を使ったふわふわの生地に細麺を合わせ、4種類のチーズを贅沢に使用したとろける食感が特徴で、特に家族連れに人気を博しています。「ミックスモダン焼き」は豚肉と海鮮がごろごろと入り、食べ応えも十分です。さらに、浜松もやしをはじめとする地元産の野菜を積極的に取り入れ、浜松名産のエシャレットを使用した「五色漬け」など、この土地ならではの味も提供されています。ランチタイムも営業しており、お得なランチセットも用意されています。その他、「手間と卵をかけたご飯『TMKG』」といった一日20食限定の特別なご飯メニューも存在します。明石焼きや、牛肉100%ハンバーグ定食、超厚切り牛タン定食、サーロインステーキ定食といった鉄板焼きメニューも充実しており、幅広い好みに対応しています。
店内は全40席で、ゆったりと座れるソファ席も用意されており、荷物を置くスペースも十分に確保されています。全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しむことができます。特別なサービスとして、誕生日のお客様には可愛らしいメッセージを添えたサービスが提供され、お祝いの席を彩ります。お子様連れのお客様も歓迎されており、安心して利用できる環境が整っています。外国人観光客にも対応できるよう、英語や中国語を話せるスタッフが在籍しているのも特筆すべき点です。店内では無料Wi-Fiが利用可能で、キャッシュレス決済にも幅広く対応しており、VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners、Discover、DCといった主要なクレジットカードに加え、Suica、PASMO、manaca、nimoca、Alipay、PayPay、メルペイなどの電子マネーも利用できます。
昼は11時から15時（ラストオーダー14時）、夜は17時から22時（ラストオーダー21時）まで営業しており、水曜日が定休日です。ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーの平均予算は2,000円から3,000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。テイクアウトメニューも豊富に用意されているため、自宅でも本格的なお好み焼きの味を楽しむことができます。
