静岡県静岡市清水区銀座、2階に位置する「GINZA 澄海（ギンザ スカイ）」は、新鮮な牡蠣を一年中堪能できるオイスターバーとして知られています。新清水駅から徒歩約5分、清水駅からも徒歩約10分と、主要駅からのアクセスも良好な立地です。ガラス張りの開放感あふれる店内は、おしゃれで落ち着いた雰囲気が漂い、隠れ家的な要素も持ち合わせています。カウンター席も完備されているため、お一人様でも気軽に立ち寄れるほか、仕事帰りの一杯にも最適です。2017年2月からはオイスターバーとしてリニューアルし、牡蠣料理をメインに据えたこだわりのメニューを提供しています。
全国各地から厳選された旬の新鮮な牡蠣は、生牡蠣としてはもちろん、オーブン焼きや蒸し焼きなど、様々な調理法でその美味しさを最大限に引き出しています。中でも、「生牡蠣 ～フレンチキャビアのせ」は、高級食材のフレンチキャビアを贅沢に使用した逸品で、ワインと共に特別なひとときを演出します。牡蠣のオーブン焼きは、トマトチーズ焼き、アンチョビマヨバター焼き、香草パン粉焼きの3種類が楽しめるセットも用意されており、食べ比べも可能です。その他、静岡牛を使用した「葵イチボのローストビーフ」や、ふっくらジューシーな手羽先、魚介のアヒージョなど、牡蠣以外の魅力的な料理も充実しています。
コース料理も豊富に用意されており、GINZA 澄海のおすすめが詰まった「四代目スカイコース」は全8皿16品で構成され、飲み放題を付けたプランも人気です。軽めの「ライトコース」は、気軽に牡蠣料理を楽しみたい方にぴったりの内容で、リーズナブルな価格設定も魅力です。季節限定の「牡蠣鍋セット」も提供されることがあり、旬の味覚を心ゆくまで味わえます。予算はランチで1,000円から2,000円程度、ディナーは3,000円から8,000円程度と幅広く、様々なシーンに対応可能です。クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayも利用でき、支払い方法も柔軟に対応しています。
店内には半個室や掘りごたつ席も設けられており、最大8名まで利用できる個室は、少人数での食事からグループでの宴会まで、幅広いシーンで活用できます。貸切も可能で、14名から最大25名までの利用に対応しています。お客様に満足し、笑顔で帰ってもらうことを大切にしているため、サービスの質にもこだわりが見られます。誕生日や結婚記念日、クリスマスなどのお祝いの際には、デザートプレートの提供によるサプライズ演出も可能です。また、コース料理と飲み放題を予約すると、スパークリングワインのボトルがプレゼントされるなど、特別なサービスも用意されています。公式アプリをダウンロードすると、さらなる特典が受けられることもあります。一部メニューはテイクアウトにも対応しており、自宅でもGINZA 澄海の味を楽しむことができます。
