静岡県静岡市葵区呉服町にある「Bar 大代園」は、JR静岡駅北口から徒歩約5分、静岡鉄道静岡清水線新静岡駅からも徒歩約5分から7分圏内と、アクセス至便な立地に位置するオーセンティックバーです。玄南偕楽ビル地下1階にあり、玄南通り沿いの隠れ家のような空間が広がります。
2016年7月にオープンしたこのバーは、オーナーバーテンダーである杉山大地氏が手掛けるお店です。店名である「大代園」は、杉山氏の曾祖父が営んでいたお茶の商いの屋号に由来しており、お茶のように心が和む場所でありたいという想いが込められています。杉山氏は、東京・銀座の「Bar三石」で約15年間にわたり研鑽を積み、確かな技術と経験を積んだ後に、地元静岡の地で自身の店を構えました。その豊富な経験に裏打ちされた熟練の技から生み出されるカクテルは、訪れる人々を魅了します。特に、華麗なシェイキングは、視覚的にも楽しめるパフォーマンスとして注目を集めています。
店内は、重厚感と伝統的な雰囲気が漂う洗練された空間でありながら、間接照明が温かく照らし、居心地の良いムードを演出しています。初めて訪れる方でも緊張することなく、リラックスして過ごせる親しみやすい雰囲気も持ち合わせており、幅広い年代の客層に愛されています。男性客がやや多いものの、女性一人でも安心してゆっくりと時間を過ごせる環境が整っています。
「Bar 大代園」では、カクテルを中心に多彩なドリンクを提供しています。ショートカクテルは1,200円から、ロングカクテルは1,000円から用意されており、お客様のその日の気分や好みに合わせてバーテンダーがオリジナルの一杯を創作するサービスも人気です。旬のフルーツをふんだんに使用した季節感あふれるカクテルや、食用バラを使った華やかなカクテルなど、見た目にも美しい一杯を楽しむことができます。ビールは800円から、クラフトビールは1,000円から提供されており、ワインも白・赤ともに1,000円台から、シャンパンも用意されています。アルコールが苦手な方にも、ノンアルコールカクテルが800円から提供されており、多様なニーズに応えます。店名の由来にもある「お茶」へのこだわりから、こだわりの茶葉も600円（100g）から提供されており、バーでありながらお茶も楽しめる点がユニークです。
ドリンクだけでなく、お酒と共に楽しめるフードメニューも充実しています。ナッツ類やカナッペといった軽食をはじめ、プロシュート、チーズ、スモークサーモン、ソーセージ、コンビーフ、ピザ、チョコレート、そして珍しい乾物なども取り揃えられています。
座席は全16席が設けられており、バーの醍醐味であるカウンター席が8席、テーブル席が8席（4席が2卓）用意されています。プライベートな空間を求める個室の用意はありませんが、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせるため、一人でじっくりと時間を楽しむのはもちろん、友人や大切な人との語らいの場としても最適です。
サービス料として800円から1,000円程度のチャージがかかり、平均的な予算はディナーで3,000円から5,000円程度とされています。JCB、AMEX、VISA、MasterCard、Dinersといった主要なクレジットカードでの決済も可能です。来店には予約も可能で、特に団体での利用を検討している場合は、事前に電話での問い合わせが推奨されています。深夜まで営業しているため、時間を気にせずゆっくりと過ごしたい方にもおすすめのバーです。
