静岡県静岡市葵区人宿町に位置する「TEQUILA’S DINER（テキーラダイナー）」は、本場アメリカを彷彿とさせるような雰囲気が魅力のダイニングバーです。静岡駅北口から徒歩約14分、または伊勢丹から七間町通りを安倍川方面へ進み、ドミノピザの交差点を右折して徒歩30秒ほどの場所、建物の1階にあります。2010年に七間町でオープンし、2018年に現在の人宿町へと移転しました。
店内はアメリカンな雑貨やネオンサインが飾られ、こだわりが感じられるおしゃれで落ち着いた空間が広がっています。ワイルドなアメリカンダイナーの雰囲気でありながら、肉料理に対する店主の厳しく繊細なこだわりが随所に感じられます。
「TEQUILA’S DINER」の看板メニューは、豪快な肉料理です。特にハンバーガーは種類が豊富で、約20種類が提供されています。自慢のパティは、牛の5部位または6部位を「叩き」「粗挽き」「中挽き」とそれぞれの特徴を活かすように粒度を調整しブレンドされています。一切つなぎを使わず、岩塩と胡椒のみで味付けされたパティは、肉本来の旨みが凝縮され、噛み応えとジューシーさが特徴です。備長炭と藁を併用した独自の調理法で香り高く焼き上げられるため、外はカリッと、中は肉汁あふれる仕上がりとなります。ベーコンやマヨネーズ、マスタードなども自家製で、バンズは地元の名店「マロン」製を使用するなど、細部にまでこだわりが光ります。アボカドやチーズ、ベーコンを挟んだ「ABCバーガー」など、女性にも人気です。ランチタイムにはポテトのおかわりが無料で提供されることもあります。
ハンバーガー以外にも、熟成させた極上ステーキや藁焼きの鴨肉なども楽しめます。ステーキは、ウェットエイジングによる旨みの凝縮、自家製玉ねぎ麹熟成による深いコク、ハニーマスタード熟成による甘さと酸味の絶妙な調和という3種類の熟成方法で肉の旨みを最大限に引き出しています。特上ローストビーフライスはランチで人気のメニューで、110gの大判リブロースがご飯の上に敷き詰められ、自家製の醤油麹ベースのたれで柔らかく仕上げられています。
ドリンクメニューも充実しており、25種類もの「ピュアテキーラ」が用意されています。
座席については、貸切も可能で、全席貸切は平日25名から、土日祝は30名から（着席時最大35名、立食で最大45名まで）利用できます。大人数での宴会にも対応可能な広々とした店内は、友人や同僚との集まりにもおすすめです。カラオケの設備もあるため、賑やかなパーティーにも活用できます。
予算は、ランチが1001円から1500円程度、ディナーが2001円から3000円程度とされています。コース料理も用意されており、4300円からのコースでは、ボリューム満点の肉料理と2時間の飲み放題を楽しめます。クレジットカードでの支払いが可能です。駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが多数あります。デートや女子会、子連れの利用、一人での食事にも適した雰囲気で、様々なシーンで利用できるお店です。
