静岡県浜松市中区肴町に位置する「魚料理専門 魚魚一（とといち）」は、JR浜松駅から徒歩約7～8分、遠州鉄道新浜松駅からは徒歩約7分、第一通り駅からは徒歩約5～6分と、主要駅からのアクセスが良好な場所にあります。タクシーを利用する場合は、浜松駅からワンメーターで到着し、「肴町通りの魚魚一まで」と伝えるのが便利です。ザザシティ浜松の向かいに位置する肴町通りに入り、まっすぐ進むと右手に店舗の看板が見えてきます。ただし、店舗はペッシェビルの3階にあり、エレベーターの設備がないため、階段での利用となります。
2001年の開業以来、浜松の食文化に貢献することを目指し、新鮮で質の高い魚料理を提供することに情熱を注いできた魚料理専門の店舗です。木の温もりを感じさせる落ち着いた空間は、大人のお客様がゆったりと過ごせる雰囲気を醸し出しており、接待や記念日、お祝いの席にも多く選ばれています。
「魚魚一」の大きな特徴であり、多くの人々を魅了しているのは、全国的にも珍しい「うなぎの刺身」が味わえる点です。商標登録もされているこの逸品は、浜名湖うなぎならではの弾力ある歯ごたえと上品な甘みのある脂が特徴で、自家製の熟成ポン酢と合わせて提供されます。この「うなぎの刺身」を組み込んだ「浜松うなぎ特選コース」では、うなぎの新たな美味しさを存分に堪能することができます。
浜名湖や遠州灘で水揚げされる新鮮な地魚をはじめ、全国各地から産地直送で空輸される厳選された海の幸をふんだんに使用しており、旬の味覚を存分に楽しめます。メニューには、その日の入荷状況や季節によって変動する時価の刺身（白身、赤身、青魚）が豊富に揃い、新鮮さを第一にした魚料理専門ならではのこだわりが感じられます。遠州灘が誇る天然とらふぐをてっさや鍋、旨みが凝縮された雑炊で味わうコースや、幻のどうまん蟹を楽しめるコースも提供されており、浜松の海の恵みを心ゆくまで堪能することができます。その他、アワビやマグロ、海鮮鍋、旬の素材を活かした天ぷら、そして親方おまかせの握り寿司など、幅広い魚料理が取り揃えられています。ドリンクメニューには、静岡県産の地酒に加え、全国各地の地酒も豊富に取り揃えられており、料理との相性を考えた一杯を選べます。
昼席は完全予約制でコース料理のみを提供しており、当日予約は受け付けておらず、前日までの電話予約が必要です。夜の部は夕方から営業しており、ディナーは主に一万円台の予算で、質の高い魚料理を味わうことができます。
店内の総席数は26席から30席程度で、様々な利用シーンに対応できる座席構成となっています。職人の手捌きを間近で見ながら食事が楽しめるカウンター席が6席から8席用意されており、一人での来店や少人数での利用にも適しています。プライベートな空間を重視する方には、掘りごたつ式の個室が充実しており、2名から3名様用の個室が2部屋、4名から5名様用の個室が3部屋、さらに6名から16名様まで対応可能な個室も複数完備されています。座敷席や掘りごたつ席、座椅子も用意されており、くつろいだ雰囲気の中で食事が楽しめます。店内貸切や掘りごたつフロア貸切も可能で、最大34名様までの宴会にも対応できます。
特別なサービスとして、結納や顔合わせといったハレの日の食事にも対応しており、人生の節目となる大切な日を彩るための細やかな配慮がなされています。また、遠方からの利用者向けに、タクシーの手配サービスも提供しています。テイクアウトや公式通販サイトでの商品販売も行っており、名物のうなぎの刺身や刺身の盛り合わせ、うなぎ弁当などを自宅でも楽しむことができます。多様なキャッシュレス決済にも対応しており、利便性も考慮されています。
