静岡県富士市吉原に位置する「旬鮮の蔵」は、岳南鉄道吉原本町駅から徒歩およそ6分というアクセスしやすい場所にあり、吉原商店街の賑わいの中に佇む居酒屋です。近隣には複数のコインパーキングが点在しているため、車での来店も便利です。
この店舗は、沼津港から直送される鮮度抜群の魚介と、静岡県が誇るブランド食材をふんだんに使用した料理が特徴です。新鮮な海の幸を主軸としつつ、豊富な種類の日本酒や焼酎を取り揃え、食と酒のペアリングを存分に楽しめる空間を提供しています。ふじのくに安全・安心飲食店認証の店として、衛生管理にも配慮がなされており、安心して食事を楽しむことができます。
店内は、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席が8席設けられており、調理の様子を眺めながら食事をするのも一興です。グループでの利用には、4名掛けのテーブル席が4卓と2名掛けのテーブル席が1卓用意されています。さらに、2階には最大35名まで収容可能な広々とした座敷空間があり、会社の宴会や友人との大規模な集まりにも柔軟に対応可能です。個室の用意はありませんが、ゆったりとくつろげる座敷席でプライベートな時間を過ごすことができます。店内は全席禁煙となっており、喫煙を希望する方のために店外に灰皿が設置されています。お子様連れでの来店も歓迎されており、家族での食事の場としても利用されています。
「旬鮮の蔵」のメニューは、その日に仕入れられる旬の魚介を活かした逸品が豊富です。特におすすめは、彩り豊かな「旬のお刺身盛り合わせ7種」で、新鮮な魚の旨味をダイレクトに味わうことができます。揚げ物では、サクサクとした食感の「真鯵のフライ」が人気を集めています。また、新鮮なマグロと特製の韓国風ドレッシングが絶妙に絡み合う「マグロの韓国風サラダ」は、さっぱりとしながらも深みのある味わいです。その他にも、「アサリの酒蒸し」やガーリックとバターの香りが食欲をそそる「つぶ貝のガーリックバター炒め」、脂がのった「ほっけ」の焼き物など、和洋折衷の幅広い料理が提供されています。静岡ブランド食材へのこだわりも強く、「富士の鶏ねぎま串」や「朝霧ヨーグル豚」を使用した料理もメニューに並びます。食事の締めには、なめろうをのせてさっぱりといただける「なめろう茶漬け」や、自家製チャーシューの旨味が詰まった「焼き豚チャーハン」、とろけるチーズが食欲をそそる「完熟トマトの石焼きチーズカレー」、香ばしく炙られた「炙りしめ鯖の押し寿司」、濃厚なチーズと魚介の組み合わせが楽しめる「濃厚チーズの海鮮ドリア」など、バラエティ豊かな選択肢が用意されています。
ドリンクは、料理との相性を重視した日本酒や焼酎の品揃えが充実しており、お酒好きにはたまらないラインナップです。また、爽快なキレが特徴の「ブラックニッカハイボール」や、レモンの風味が際立つ「こだわり酒場のレモンサワー」なども人気です。食後のデザートには、黒蜜ときな粉の和のハーモニーが楽しめる「黒蜜きな粉の和風パフェ」や、温かいフォンダンショコラに冷たいバニラアイスが添えられた「フォンダンショコラのバニラアイス添え」などがあり、甘いもので締めくくりたい時にも満足できます。
宴会や特別な日のためのコース料理も充実しています。「旬彩コース」は、新鮮な刺身や静岡ブランドの「富士の鶏」を含む全9品に2時間の飲み放題が付いており、5,000円（税込）で提供されています。このコースでは、メイン料理を牛もつ鍋、寄せ鍋、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋の3種類から選ぶことができます。さらに豪華な「極コース」は、沼津港直送の鮮魚や静岡ブランドの「朝霧ヨーグル豚」を含む全9品に2時間の飲み放題が付いており、6,000円（税込）で提供されています。これらのコースは2名から利用可能で、事前に予約することでスムーズな案内が期待できます。特別な日のお祝いやサプライズ演出にも対応してくれるため、記念日や誕生日などの特別なシーンでの利用も相談が可能です。支払い方法は、VISA、Master、JCB、AMEXなどの主要なクレジットカードに加え、PayPayによるQRコード決済も利用できるため、利便性が高いです。インターネットからのオンライン予約にも対応しており、気軽に予約できる点も多くの利用者に支持されています。
