静岡県浜松市中央区肴町に位置する「浜松 牛タンいろ葉」は、遠州鉄道 第一通り駅から徒歩およそ3分から6分、新浜松駅やJR浜松駅からも徒歩6分から7分圏内と、主要駅からのアクセスが良好な牛タン料理専門の大衆居酒屋です。浜松市の賑やかな繁華街である有楽街の交差点角、浜松かきセンターの向かい側に位置しており、周辺でのショッピングや散策の際にも気軽に立ち寄れる利便性の高さが魅力の一つです。2022年10月14日のオープン以来、幅広い世代の客層に支持されています。
店内は、大衆居酒屋らしい活気がありながらも、和の落ち着いた雰囲気が漂う空間で、総席数は32席を設けています。気軽に一人でも楽しめる8席のカウンター席に加え、ゆったりと食事ができる24席のテーブル席が用意されています。個室の設備はありませんが、店内は貸切での利用も可能で、着席時で最大24名、立食時も最大24名まで収容できるため、友人との集まりはもちろん、会社の宴会や歓送迎会、二次会など、様々な規模の宴席に対応することができます。特に、土日祝日は12時から営業しているため、昼間から食事やお酒を楽しむ「昼呑み」ができるのも大きな特徴であり、多くの客に利用されています。
「浜松 牛タンいろ葉」のコンセプトは、牛タン料理をメインに提供する大衆酒場であり、その名の通り、牛タンの魅力を最大限に引き出した多彩なメニューが揃っています。中でも、店の看板メニューとして高い人気を誇るのが「厚切り牛タン焼き」です。この一品は、独自の調理法でじっくりと柔らかく仕込まれた牛タンを、厚切りのまま香ばしく焼き上げることで、牛タン本来の旨味と噛み応えのある食感を存分に堪能できる逸品です。他にも、一頭の牛からわずかしか取れない希少部位を用いた「霜降り牛タン」や、ミルクのみで育てられた仔牛のタンを使用した「仔牛の牛タン」など、部位ごとの個性と味わいを活かした牛タン焼きが提供されています。
さらに、箸で切れるほどの柔らかさに煮込まれた名物「茹でタン」も特筆すべきメニューです。大根とわさびが添えられ、まるで牛タンのおでんのような感覚で楽しめるこの料理は、とろけるような柔らかさで多くの客から好評を得ています。牛タンのローストビーフを用いた「牛タンユッケ」や、柔らかく煮込んだタンを特製ガーリックポン酢で仕上げた「牛タンのガーリックポン酢」など、牛タンを主軸とした約10種類もの多彩な料理が用意されています。牛タン料理以外にも、「秋田いぶりがっことクリームチーズ」や「とろろの磯辺揚げ」、「テールスープ」といった居酒屋定番の一品料理も充実しており、幅広い好みに対応しています。
客の予算としては、ディナーでおよそ3,000円から4,000円が目安とされており、質の高い牛タン料理を手頃な価格で楽しめる点が魅力です。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）に対応しているほか、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといった主要なQRコード決済も利用可能です。
宴会利用を考えている客向けには、お得なコース料理も提供されています。「お手軽コース【厚切り牛タン焼き】」は、厚切り牛タン焼きをメインに据えた全7品と、2時間飲み放題がセットになった内容で4,000円（税込）という価格で提供されています。このコースでは、牛タン唐揚げやネギ塩豚タン串などが含まれるほか、サッポロ黒ラベルの生ビール、9種類のハイボール、14種類の酎ハイ、芋・麦焼酎、果実酒、カクテル、日本酒、赤・白ワイン、9種類のソフトドリンクなど、豊富な種類のドリンクが飲み放題で楽しめます。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメでは、5,000円以上の飲食で合計金額から1,000円引きになるパーキングクーポンが提供されることがあります。また、自宅やオフィスでも店の味を楽しめるよう、Uber Eatsを通じたデリバリーやテイクアウトにも対応しており、牛タンユッケ丼やねぎ塩牛タンさがり弁当、牛タン唐揚げ弁当、霜降り牛タン弁当などが人気メニューとして挙げられています。店内は全席禁煙ですが、店舗の外に灰皿が設置されているため、喫煙者も配慮された環境で利用できます。浜松で美味しい牛タン料理と活気ある居酒屋の雰囲気を楽しみたい客にとって、「浜松 牛タンいろ葉」は魅力的な選択肢となるでしょう。
