JR掛川駅から徒歩約5分、静岡県掛川市塩町に位置する「喜縁旬菜 ZIKAN」は、京都で長年修行を積んだ料理長が腕を振るう、和モダンな雰囲気の居酒屋です。京都出身の実力派料理長である真宮善光氏が手掛ける料理は、掛川近辺ではなかなか味わえない京風の料理や、地場の新鮮な魚介類をメインに使用した旬の食材を活かした逸品が豊富に揃います。一品一品丁寧に調理され、盛り付けの細部にまでこだわり、季節感あふれるあしらいで見た目にも楽しめるのが特徴です。
店内は落ち着いた空間で、広々とした席が魅力の一つです。総席数は55席あり、カウンター席が9席、個室が6席、テーブル席が40席用意されています。お一人様から少人数での利用に適したカウンター席、ゆったりと過ごせるテーブル席に加え、プライベートな時間を過ごしたい際に最適な個室も完備しています。個室は6名まで利用可能で、別途個室使用料が必要となる場合があります。また、加熱式たばこのみ個室での利用が可能です。ソファー席も備えられており、くつろぎながら食事を楽しむことができます。貸切も可能で、20名から50名以上の大人数での宴会にも対応しています。プロジェクターも完備されており、様々なシーンでの利用が想定されます。
「喜縁旬菜 ZIKAN」では、「料理とお酒でつながる縁を喜び、楽しめる時間を提供する」というコンセプトを掲げています。 提供される料理は、新鮮な鮮魚を使用した「鮮魚5種盛合せ」がおすすめの一品で、自家製の昆布醤油やなめろう味噌など、様々な食べ方で鮮魚の旨みを堪能できます。また、「本日の煮付け」は、金目鯛などの旬の魚を煮付けで味わえる人気のメニューです。 魚料理だけでなく、野菜料理にもこだわりが見られ、旬の野菜をふんだんに使用した料理も提供されています。 ドリンクは、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広く取り揃えており、特に日本酒や焼酎に力を入れている点がうかがえます。
ディナーの予算は5,000円から5,999円が目安とされています。 QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY）に対応しており、支払い方法の選択肢が広いのも利便性の高い点です。 お通し代として495円（税込）が必要となります。 店舗前に4台分の駐車場があり、近隣にはコインパーキングも利用できるため、車でのアクセスも便利です。
「喜縁旬菜 ZIKAN」は、その名の通り「旬」の食材を大切にし、訪れる人々に「縁」と「喜び」、そして特別な「時間」を提供する、掛川で本格的な京風料理と旬の味覚を堪能できる隠れ家のようなレストランです。オシャレで落ち着いた空間は、デートや女子会、家族での食事、さらには宴会など、幅広いシーンで利用されています。
