富士宮市東阿幸地に位置する「北海道チーズDining グスターレ」は、北海道の恵みを存分に活かしたチーズ料理と、本場札幌を思わせるスープカレーが楽しめるレストランです。JR身延線富士宮駅から車で約5分から10分ほどの距離にあり、専用の無料駐車場が10台分完備されているため、車でのアクセスが便利です。国道139号線（富士宮バイパス）の阿幸地北交差点付近にあり、一軒家レストランのような落ち着いた佇まいが特徴です。
店内は洗練された落ち着いた空間が広がり、席間もゆったりと設けられています。カップルでの利用に適したペアシートや、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席、開放感のあるオープンテラス席も用意されており、多様なシーンに対応可能です。プライベートな時間を過ごしたい方には、2名から20名以上まで収容可能な個室が複数用意されており、周りを気にせず食事や会話を楽しむことができます。店内ではスポーツ観戦も可能で、賑やかな雰囲気も味わえます。
料理のコンセプトは「北海道の素材にこだわる」ことで、特にチーズを主役にしたメニューが豊富に揃っています。看板メニューの一つである「十勝産ラクレットチーズ」は、お客様の目の前で熱々の鉄板に乗せた具材に、溶かしたラクレットチーズを豪快にかけるパフォーマンスとともに提供され、その香り高い味わいは五感で楽しめます。ランチタイムで特に人気を集めるのは「スープカレー」で、本場札幌の味を彷彿とさせる本格的な味わいが多くのリピーターを惹きつけています。その他にも、花畑牧場のチーズを使用したピザや、海老とマッシュルームのアヒージョなど、チーズを活かした多彩なアラカルトが楽しめます。ドリンクは、厳選された豊富な種類のワインやカクテルが用意されており、それぞれの料理に合わせたペアリングも堪能できます。アルコールを注文する際には、こだわりの一品であるお通しが提供されます。
ランチタイムの平均予算は1,000円台から、ディナータイムは3,000円前後からと、幅広い価格帯で利用できます。宴会での利用も多く、平均予算は4,000円程度で、大人数での集まりにも対応しています。
特別なサービスとして、10名様以上からの無料送迎サービスがあり、宴会やグループでの利用に大変便利です。お子様連れの家族も歓迎されており、小さなお子様連れでも安心して利用できる環境が整っています。さらに、ペット同伴での利用も可能で、愛犬と一緒に食事を楽しめるのも魅力の一つです。誕生日や記念日などの特別な日には、サプライズ演出の相談も可能で、お祝いの場をさらに盛り上げてくれます。アラカルトメニューのテイクアウトも可能です。
営業時間は、ランチが火曜日、木曜日から日曜日の11:00から14:00まで（ラストオーダー13:20）、ディナーは火曜日から日曜日の17:00から24:00まで（ラストオーダー23:00）です。月曜日が定休日ですが、祝日や祝前日の場合は営業し、翌火曜日が振替休日となる場合があります。公式SNSアカウントを通じて最新情報やイベントが発信されており、来店前にチェックするのもおすすめです。
