静岡県浜松市中央区肴町に位置する「BAR burtoN.（バートン）」は、第一通り駅から徒歩およそ3分というアクセスしやすい場所にあります。ぬい屋第2ビルの3階に店を構えており、隠れ家のような雰囲気を持つ大人のバーとして知られています。2003年10月10日にオープンして以来、「お客さんがずっと居たいお店」をコンセプトに、内装の細部にまでこだわりが詰まっています。店内は木材をふんだんに使用した落ち着きのある空間が広がり、カウンター席とテーブル席が用意されており、ゆったりとした時間を過ごすことができます。夜景が見える席もあり、デートや特別な日の利用にも適しています。
「BAR burtoN.」の魅力の一つは、マスターのこだわりが詰まったドリンクとフードメニューです。特に注目すべきは、自家栽培のミントを使用したモヒート。他ではなかなか味わえない、フレッシュで香り高い一杯は、来店した多くの客から好評を得ています。また、世界各国の洋酒から希少なジャパニーズウイスキーまで、100種類以上ものウイスキーが豊富に取り揃えられており、ウイスキー愛好家にとっても魅力的なラインナップとなっています。カクテルメニューでは、桃の果肉感が楽しめるフローズンカクテルや、生クリームを使った濃厚な苺のカクテルなど、趣向を凝らした様々なドリンクが提供されています。
フードメニューは、ドリンクとの相性を考えた工夫が凝らされています。一例として、「クリームチーズの海老まみれ和え」は660円（税込）で提供されており、気軽に楽しめる一品です。また、マスターの実家で親しまれていた味を再現したという「マスターの実家のナポリタン」は1000円で、ベーコンやマッシュルーム、ピーマンといった具材に粉チーズとパセリが添えられ、家庭的ながらも完成度の高い味わいが人気を集めています。スタッフのまかない料理から好評を得て、正式なメニューに採用されることもあるというエピソードは、料理に対するお店のこだわりと、客への細やかな配慮がうかがえます。お通しとして提供される「牛すじを煮込んだデミグラス」も、入店時の楽しみの一つです。
総席数は25席で、最大27人までの宴会に対応可能です。個室は設けられていませんが、貸切での利用も相談に応じており、結婚式の二次会などにも利用されています。誕生日や記念日には、メッセージ付きの特製デザートプレート（ワッフルとアイスのプレート）の提供サービスも行われており、サプライズの演出にも協力してくれます。支払いには各種クレジットカードやPayPayが利用でき、適格請求書の発行も可能です。店内ではWi-Fiの利用ができ、TVやプロジェクターも完備されています。すべての席で喫煙が可能となっており、喫煙者も安心して利用できます。また、来店客への配慮として、入店時の消毒液設置やテーブルごとの仕切り、席間隔の確保、非接触型決済など、感染症対策も講じられています。
平均予算は3000円前後とされ、価格帯も利用しやすい設定です。カジュアルでありながらも上質な時間を過ごせる「BAR burtoN.」は、浜松の夜を彩る選択肢の一つとして、多くの客に支持されています。
