静岡県富士市青島町24に位置していた「やきとり家すみれ 富士店」は、岳南鉄道線ジヤトコ前駅から徒歩約17分、岳南鉄道線吉原本町駅から徒歩約20分というアクセスに加え、専用の無料駐車場を18台分完備しており、車での来店にも便利な立地を誇っていました。
「やきとり家すみれ」は、「心地よい空間で気軽に焼き鳥を楽しめる」をコンセプトに掲げた大山どり焼き鳥専門店として、地域のお客様に親しまれていました。店舗の核となるのは、日本四名山の一つである鳥取県の名峰・大山の豊かな自然の中で育まれた銘柄鶏「大山どり」への徹底したこだわりです。抗生物質を含まない専用飼料を与え、孵化から生産、処理まで一貫した体制で育成される大山どりは、その鮮度とジューシーさ、やわらかさが際立つ特徴とされていました。このこだわりの大山どりを使用した焼き鳥は、一本一本丁寧に焼き上げられ、多くの人々から愛されていました。
提供されていたメニューの中でも、特に「王様レバー」は創業以来の看板焼き鳥として知られ、大山どりのレバーを一羽分贅沢に使用した約60gという大ぶりの一本は、大山どりの美味しさを存分に味わえる逸品として多くのファンを魅了していました。「ひなトロ」は手羽元とむね肉の間の「ふりそで」とも呼ばれる希少部位で、皮面は黄金色にパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げられる職人技が光っていました。また、ふんわりとした食感と豊かな肉汁が特徴の「ふんわりつくね」は、たれやテリマヨ、チーズ、月見といった様々な味付けで提供され、幅広い好みに対応していました。さらに、名物の焼き鳥に加えて、手間暇かけて店内で炊き上げられた濃厚でコク深い鶏白湯スープをベースにした「鶏そば」や「とり鍋」は、深みのある味わいで人気を博していました。そのほか、肉汁あふれる唐揚げや、魔法の低温調理によってしっとりとした食感に仕上げられたよだれ鶏、そして食事の締めくくりにぴったりのご飯ものやデザートに至るまで、多彩な料理が提供されており、あらゆるシーンで満足できる内容となっていました。
店内空間は、お客様が心ゆくまで料理を堪能し、時間を忘れてくつろげるように工夫が凝らされていました。料理の臨場感を感じられるカウンター席、プライベートな時間を大切にできるゆったりとしたボックス席、ご家族での食事に最適な掘りごたつのお座敷、そして大切なひとときを過ごすための個室など、様々な利用シーンに合わせた座席が充実しており、総席数は90席と広々としていました。宴会最大人数は着席時で60名まで対応可能で、大人数での集まりにも適していました。子供連れの利用も歓迎されており、小学生以下のお子様向けのソフトドリンク無料サービスやお菓子のつかみ取りといったキッズファーストの取り組みがなされていたことも特筆すべき点です。
かつて利用したお客様からは、そのリーズナブルな価格設定と料理が提供される時間の早さ、そして何よりも美味しい料理の数々が高く評価されていました。スタッフの丁寧な対応も好評で、特に「30cmの大山どりづくし串」といったユニークなメニューや、食後のデザートとして提供されていたプリンの美味しさに驚きと喜びの声が寄せられるなど、子供から大人まで幅広い層に愛される存在でした。家族での食事の場としても親しまれ、多くの笑顔が生まれる場所でした。
しかしながら、複数の情報源、特に信頼性の高いグルメサイトや地域の情報サイトの最新情報によると、「やきとり家すみれ 富士店」は現在、営業を終了していると確認されています。そのため、残念ながら、ここに記載された過去のメニュー内容や料金、現在の座席の空き状況、あるいは特別なサービスといった最新の営業に関する詳細な情報を提供することはできません。
