静岡県浜松市中央区篠ケ瀬町に位置する「やきとり家すみれ 浜松篠ヶ瀬店」は、銘柄鶏「大山どり」を使用したこだわりの焼き鳥を気軽に楽しめる専門居酒屋です。天竜川駅から徒歩約27分と距離がありますが、車でのアクセスも考慮されており、広々とした駐車場が30台分完備されています。
2018年11月29日にオープンした「やきとり家すみれ 浜松篠ヶ瀬店」は、総席数108席を誇る大型店舗です。 従来の焼き鳥屋のイメージを覆すおしゃれで落ち着いた空間が特徴で、家族連れや女性同士、友人との飲み会など、様々なシーンで利用しやすい雰囲気が魅力です。焼き場やキッチンで行われる調理の様子を間近で感じられるカウンター席や、他のお客様との距離を保ちつつ親密な時間を過ごせるレイアウトの席、さらには飲み会に適したボックス席も用意されています。 広々としたお座敷も備えられており、各種宴会にも対応可能です。 個室は「無」と記載されている情報もありますが、まとまった人数に対応できる大型の個室も用意されているという情報もあり、利用の際は店舗へ確認することをおすすめします。 店内は全席禁煙ですが、喫煙ブースが設けられています。
「やきとり家すみれ」の最大のこだわりは、名峰大山の豊かな自然環境で育った「大山どり」です。平飼いでストレスなくのびのびと育った大山どりは、抗生物質不使用の専用飼料で育てられ、生産者の顔が見える一貫した体制で品質が管理されています。 専任の焼き師が強火の遠火で旨味を閉じ込め、皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに焼き上げており、部位によって焼き上がりや味付けを細かく調整しています。
メニューは、約60gもの大ぶりな焼き鳥を中心に、豊富な一品料理やドリンクを取り揃えています。 中でも、「王様レバー」はとろけるような口当たりとコクのある味わいが特徴で、大山どりのレバーを1羽分以上使用した大ぶりな一品です。 また、手羽元とむね肉の間の希少部位「肩肉」を使用した「ひなトロ」は、黄金色に焼かれたパリッとした皮とふっくらジューシーな身が楽しめます。 そのほか、「ふんわりつくね」（たれ、テリマヨ、チーズ、月見）や、長年の研究によって生まれたオリジナルのタレ、鶏本来の味を引き出す塩味の焼き鳥も人気です。
焼き鳥以外のメニューも充実しており、コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりといただく「とり皮ポン酢」や、「麻辣クリームチーズ」「明太ポテトサラダ」といったおつまみ、フワッとサクッと軽い口当たりの「大山どりのから揚げ」などがあります。 〆には、手間を惜しまず店で炊いた旨味たっぷりの「店炊きひな鶏煮込みそば」が人気です。
宴会コースも充実しており、生ビールを含む飲み放題付きで、お手軽なコースから大山どりの焼き鳥を堪能できるコース、店炊き鶏白湯鍋を楽しめるコースなど、様々なプランが用意されています。価格帯は3,500円から5,000円（税込）程度です。 ドリンクメニューも豊富で、生ビール、ハイボール、サワー、カクテル、ワイン、日本酒、焼酎、ソフトドリンクなど、幅広い好みに対応しています。 特に、「ガチサワー」は果実がぎっしり詰まっており、ガチいちごサワー、ガチパインサワー、ガチレモンサワーなど、種類も豊富です。
特別なサービスとして、小学生以下のお子様を対象としたソフトドリンク飲み放題やガチャガチャ1回無料、またはおもちゃのプレゼントがあります。 また、19時までの注文で生ビール、ハイボール、サワー、ソフトドリンクがお得な価格で提供されるサービスも実施されています。 テイクアウトにも対応しており、大山どりの美味しい焼き鳥を自宅でも楽しめます。
