静岡県静岡市駿河区下川原に位置する「CALM」は、長年にわたり地元で親しまれてきた「レストラン カーム」が2022年10月17日にイタリアンレストランとして新たに生まれ変わったお店です。安倍川駅から徒歩約20分から21分ほどの場所にあり、川原街道沿いの住宅街に佇んでいます。店舗前には無料駐車場が6台から7台分用意されており、軽自動車専用スペースも備わっていますが、一台につき一組の利用が原則とされています。複数台での来店を希望する場合は、事前の連絡が推奨されています。
「CALM」のコンセプトは、地元の旬の野菜や魚をふんだんに使用し、和の要素を取り入れたカジュアルなイタリアンを提供することです。ホテルでの修行経験を持つ二代目のシェフが腕を振るい、訪れる人々に穏やかな時間を提供することを目指しています。店内は白と木目を基調とした落ち着いた空間で、窓から自然光が差し込む開放的な雰囲気が特徴です。女性客からの支持が特に高く、客層の7割から8割を女性が占めていることからも、その居心地の良さが伺えます。
ランチタイムは11:00から14:30まで、ディナータイムは17:30から21:00まで営業しており、火曜日と第2・第4水曜日が定休日とされています。ランチメニューは、季節ごとに内容が変わる前菜盛り合わせと自家製フォカッチャ、ドリンクがセットになった本日のパスタランチや、本日のメインランチが用意されています。特に人気を集めているのが、一日5食限定で提供される煮込みハンバーグランチです。国産の合い挽き肉を使用し、自家製デミグラスソースと共に65度の低温でじっくり煮込まれたハンバーグは、きめ細やかな食感と濃厚な味わいが魅力とされています。ランチには追加料金でシェフ手作りのドルチェをセットにすることも可能です。ディナータイムには、肉料理、魚料理、または両方を楽しめるフルコースのほか、アラカルトメニューも充実しており、本格的なイタリアンを堪能できます。ワインやビール、ソフトドリンクなど、料理に合わせた多様なドリンクメニューも揃っています。
座席は、カウンター席が3席、テーブル席が18席の計21席が設けられています。4名がけのテーブル席が4卓、2名がけのテーブル席が1卓配置されており、ゆったりとした広めの空間で食事を楽しむことができます。個室の用意はありませんが、貸し切りでの利用も可能で、着席で最大20名まで対応しています。ソファー席も備えられているため、リラックスして過ごしたい方にも適しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きのサプライズプレートを用意してもらうことができ、事前に予約が必要です。また、家族連れにも配慮が行き届いており、8歳までのお子様向けにオレンジジュースまたはアップルジュースとバニラアイスクリームが付いたお子様プレートが提供されています。離乳食の持ち込みも可能ですが、ゴミは持ち帰りが原則となっています。ランチタイムにおいては、3歳以上のお子様の席のみの利用はできず、お子様プレートまたはランチコースの注文が必要で、家族とのシェアは不可とされています。店内では、各種クレジットカードやPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済、さらには交通系ICカードやiD、QUICPayといった電子マネーも利用可能です。地元の静岡県産「富嶽百鶏」や「ふじのくにポーク」、そして「ふじのくに食セレクション」認定商品など、地域の食材を積極的に取り入れた料理を提供し、地域への貢献にも力を入れています。
