静岡県浜松市中区布橋に位置する「栗歩と芋こ 浜松店」は、和栗モンブラン専門店「栗歩」とさつまいもスイーツ専門店「芋こ」が融合した、稀有なコンセプトを持つスイーツ専門のカフェです。2022年8月28日に浜松の地にオープンして以来、厳選された和栗と国産のさつまいもを惜しみなく使用した、こだわりのスイーツを提供し続けています。遠州病院駅からは徒歩約20分ほどの距離にありますが、浜松駅中心部からは車で約15分程度とアクセスしやすく、店舗前には2台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。坂の途中にあるため、見落としがちですが、店の看板が目印となります。
店内は「和モダン」を基調とした洗練された空間が広がり、落ち着いたジャズの調べが流れる大人な雰囲気を演出しています。随所にこだわりが見られ、照明一つからカトラリーに至るまで（例えばクチポール製のカトラリーなど）、細部にまで配慮が行き届いており、モンブランを一層美味しく味わうための工夫が凝らされています。そのおしゃれな雰囲気と見た目にも美しいスイーツは、訪れる人々を魅了し、「写真映えする」と評判を集めています。また、「栗歩と芋こ」という店名には、「栗農家さんと歩んでいく」という深い意味が込められており、コロナ禍で困難に直面した栗農家を支援するために立ち上げられたという背景も持ち合わせている、まさにSDGs（持続可能な開発目標）の理念に根ざしたブランドです。
提供されるメニューの中心は、和栗とさつまいもを用いた多種多様なモンブランです。特に目を引くのが、客の目の前でマロンクリームを絞り出して仕上げるライブパフォーマンス。この演出は、提供されるスイーツへの期待感を高め、味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれます。イチオシメニューの一つである和栗モンブラン「雅」は、熊本県産の栗を使用し、スポンジケーキ、マロンペースト、焼きメレンゲ、生クリーム、チョコクランチ、モンブランクリーム、栗スライスという7層で構成されており、複雑でありながらも調和の取れた味わいが特徴です。さらに、一日限定10食の最高級モンブラン「極」は、石川県産の能登栗を使い、砂糖を一切加えず栗本来の濃厚な甘みと渋みを堪能できる逸品です。他にも、様々なフルーツとモンブランを組み合わせたパフェのような感覚で楽しめる「綾」、石川県の美味しさが凝縮された「凛」など、個性豊かなモンブランが揃います。さつまいものモンブランは、バーナーで表面をブリュレして香ばしさを加えるものもあり、多様な味わいが楽しめます。モンブラン以外にも、ミニモンブラン、チーズケーキ、スイートポテトといった和栗と芋をテーマにしたスイーツが取り揃えられています。モンブランパフェの価格帯は1,200円からとされています。店内で味わうだけでなく、持ち帰りメニューも充実しており、贈答用にも適した箱入りのモンブランも用意されているため、手土産やギフトとしても喜ばれています。
座席数は10席とこぢんまりとしており、プライベートな空間やソファ席に関する具体的な情報はありませんが、一つ一つのスイーツをじっくりと味わうのに最適な、落ち着いた環境が提供されています。老若男女問わず、幅広い層の客層が訪れる人気のスイーツ専門店です。
