静岡県静岡市葵区両替町に位置する「リストランテ ラ リベルタ」は、自由な発想でイタリア料理を提供する大人のためのレストランです。新静岡駅から徒歩約7分（約503m）のアクセス便利な場所にあり、両替町第一ビルの3階に店を構えています。2021年7月7日にオープンして以来、落ち着いた雰囲気の中で上質なワインとイタリア料理をゆっくりと楽しめると評判です。店内は黒を基調としたインテリアで統一されており、花が飾られるなど洗練された空間が演出されています。
店名の「Liberta」はイタリア語で「自由」を意味し、その名の通り、イタリアと静岡の旬の食材を惜しみなく使用したアラカルト料理を中心に提供しています。自家製のフォカッチャや手打ちパスタ、ドルチェに至るまで、シェフのこだわりと想いが詰まった料理の数々を堪能できます。
メニューには、シンプルなペペロンチーノやマルゲリータ、旬野菜のペンネアラビアータといったパスタ料理の他、メカジキのカツレツ フレッシュトマトソース、地養鶏のグリル、朝霧高原ポークのグリルなど、素材の味を活かした肉・魚料理が並びます。 デザートにも定評があり、パンナコッタやティラミス、本日のタルトなどが用意されています。特にパンナコッタの原型とされる「クレマディコッタ」は、あまり馴染みのない珍しいデザートとして注目を集めています。
座席はテーブル席が16席、カウンター席が5席の計20席が設けられており、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。 個室の用意はありませんが、落ち着いた空間でデートや記念日など特別な日の利用にも適しています。 営業時間は月曜日から土曜日が18:00から翌3:00（ラストオーダー26:00または翌2:00）、日曜日は定休日です。
支払いはクレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、DC）や電子マネー（PASMO、楽天Edy、nanaco、WAON、Suica）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。 駐車場は完備されていません。 自由なスタイルで本格的なイタリアンとワインを心ゆくまで楽しめる「リストランテ ラ リベルタ」は、静岡の夜を彩る選択肢の一つとなるでしょう。
