静岡県静岡市葵区土太夫町に位置する「焼肉 山翔」は、上質な和牛を存分に堪能できる焼肉店です。さくらビル1Fに店舗を構え、肉好きの店主が全国各地から厳選した銘柄牛を仕入れて提供しています。姫路和牛、松阪牛、山形牛、那須和牛など、その時期に最も美味しい状態で入荷された肉が味わえます。単に肉の質が良いだけでなく、魚の街である和歌山県太地町で育ったオーナーのこだわりが詰まった魚介類も魅力の一つです。故郷から特別ルートで仕入れる旬の魚介や珍しいクジラ肉などが季節ごとに提供されることもあり、時にはオーナー自らが釣り上げた魚がメニューに並ぶこともあります。
アクセスは、静岡鉄道静岡清水線新静岡駅出口から徒歩約24分、またはYahoo!マップによると徒歩約19分です。比較的駅から距離があるものの、店舗左側に2台分の縦列駐車場が完備されているため、車での来店も可能です。茶町通りに面していますが、目立つ看板ではないため、事前に場所を確認していくと良いでしょう。
店内は和モダンで落ち着いた雰囲気が特徴の空間です。清潔感が保たれており、明るい印象を与えます。座席はカウンター席、テーブル席、個室が用意されており、総席数は22席です。カウンター席は一人焼肉にも適しており、気軽に立ち寄れる環境です。また、2名から8名まで利用可能な個室が4名用が2室、8名用が1室完備されているため、デートや家族での食事、会社の宴会、接待、会食など、様々なシーンでプライベートな時間を過ごすことができます。全席喫煙可能ですが、加熱式たばこに限定されています。
「焼肉 山翔」のメニューは、選び抜かれた上質な肉が中心です。ディナーでは、特選カルビ、カルビ、ゲタカルビ、特選ロース、ロース、厚切りタン、上タン、塩タン、タンカルビ、タンサキ、ツラミ、上ハラミ、厚切りサガリ、和牛サガリ、和牛イチボなど、多彩な部位の単品メニューが並びます。リブロースの焼きしゃぶは、みぞれまたはすき焼き風（タマゴ付き）で楽しめます。豚・鶏肉では豚バラ、鶏モモ、サムギョプサルなどがあり、ステーキとしてイチボ、シンシン、ラムシン、ヒウチ、カメノコといった希少部位も提供されています。盛り合わせメニューには、ハラミ、上ロース、上カルビ、店長おすすめ、季節の野菜が楽しめるスペシャルセット、和牛おすすめ赤身部位4種を厳選した特選赤身セット、上ロース、上カルビ、上ハラミが味わえる山翔盛りがあります。ホルモンも充実しており、炙りレバー、焼きレバー、生センマイ、上ミノ、上ミノ（紀州梅付き）、シマチョウ、コプチャン、ハツ、ギアラ、豚ホルモン、ホルモン盛り合わせなどが塩、みそ、辛みそから選べます。海鮮では有頭エビ、ホタテ貝柱、イカ、イカみりんなども楽しめます。
ランチタイムは、定食スタイルでリーズナブルに上質な肉を味わえるのが魅力です。平日限定のランチメニューとして、「赤身・ハラミセット」（1,650円）は、ご飯、味噌汁、サラダ、キムチがセットになり、肉の旨味と食感が評判です。特に人気の「神戸牛赤身セット」（1,650円）は、120gの神戸牛を目の前で焼いて堪能できる贅沢な一品で、平日ランチ限定です。つなぎを一切使用しない牛100%の「ハンバーグセット」（1,650円）も平日ランチ限定で提供され、肉肉しさ満点で肉汁あふれる逸品として支持されています。金曜日限定で5食のみ提供される「和牛スキ焼き重」（1,800円）は、和牛リブロースを炙ってから割り下に入れるというこだわりのメニューです。ランチは基本的に1,000円以上の価格帯ですが、カレーは850円、冷麺セットは1,080円で提供されています。ご飯のおかわりが無料というサービスもあり、満腹になるまで食事が楽しめます。
特別なサービスとして、ディナー限定で「山翔本気の肉ケーキ」の提供があります。5,000円から予算に合わせて用意される肉ケーキは、記念日やサプライズなどのお祝いに最適です。また、ディナー限定でコインパーキングの利用客には会計から駐車料金を値引きするサービスも行っています（1グループ1台）。テイクアウトでは、焼肉盛り合わせが自家製タレ付きで5,500円から利用可能で、バーベキューや自宅での焼肉に便利です。前日までの予約で、赤身多めやボリューム重視、希少部位重視など、予算や要望に合わせた盛り合わせを注文できます。デザートには、いちごアイスや、特製ヨーグルトソースがたっぷりかかったふわふわの「不思議なかき氷」（イチゴ、マンゴー、夏季限定の長田の桃）、ホットクバニラアイス添えなど、個性的なメニューが揃っています。
清潔感のある明るい店内と、親切で丁寧なスタッフの接客も高く評価されており、初めて訪れる人でも安心して食事を楽しめるでしょう。
