静岡市葵区紺屋町に位置する「新新京羊（しんしんきょうひつじ）」は、静岡駅から徒歩約3分から6分、新静岡駅からも徒歩約7分と、主要駅からほど近いクニヨシ紺屋町ビル2階に店を構えるジンギスカンの専門店です。中華料理でその名を知られる「新新京」の系列店として2022年9月にオープンし、本格的な羊肉料理を求める人々から注目を集めています。ビル1階にある「新新京北」の2階という立地も、その独自性を際立たせています。
店内は33席を設けており、広々とした空間にゆったりと配置されたテーブル席で、落ち着いて食事を楽しむことができます。各テーブルの間隔が十分に確保されているため、周囲を気にすることなく会話を弾ませることができ、感染症対策にも配慮が行き届いています。友人との会食や家族での食事、また職場の同僚との宴会にも適しており、最大35名までの貸切利用も可能です。全席禁煙の環境ですが、店舗外には喫煙スペースが用意されています。
新新京羊の最大の魅力は、その徹底した仕入れへのこだわりと、提供される羊肉の質の高さにあります。牛肉に比べて脂肪分が少なくヘルシーでありながら、たんぱく質やビタミンB群といった栄養素を豊富に含むラム肉は、健康を意識する方々にも大変好評です。フランスやスペインなど世界各地から厳選されたラム肉は、ラム特有の臭みがほとんど感じられず、羊肉が初めてという方でもその美味しさに驚くことでしょう。特に、国内流通量がわずか1％という希少な国産ラム肉を味わえることは、他では体験できない特別な価値を提供しています。ジューシーなラム肉は、徹底した品質管理のもと、レアで食べるのがおすすめとされています。
メニューは、ラム肉の多様な魅力を存分に引き出すラインナップが揃っています。「人気4種盛り」は、肩ロース、ランプ、ハツ、タンといった人気の部位を一度に楽しめる看板メニューで、ラム肉の奥深い味わいを堪能できます。その日のおすすめのラム肉7種を盛り合わせた「おすすめ盛り」や、全種類の羊肉を贅沢に味わい尽くせる「スペシャル盛り」など、好みに合わせて選べる盛り合わせが用意されています。ジンギスカン鍋で焼く定番のスタイル以外にも、「ラム肉の叩き にんにく正油」といった一品料理や、「生キムチ（きゅうり、セロリ）」などのサイドメニューも充実しています。
さらに、特別な体験として「ラムしゃぶセット」も提供されています。このセットには野菜食べ放題とライスが含まれており、ヘルシーなラム肉と、古くから漢方としても用いられてきた薬膳が融合し、滋養に富んだ味わいを楽しむことができます。単品メニューでは、赤身と脂身のバランスが最高の「肩ロース」や、クセが少なく肉らしい濃厚な味わいの「ランプ」、ジューシーな食べ応えが特徴の「チョップ肉（グラム単位で提供）」、キメが細かく独特の香りが楽しめる「タン」など、様々な部位を追加で注文できます。
ドリンクメニューも充実しており、サッポロ生ビール「黒ラベル」やサッポロラガービールなど、ジンギスカンとの相性が抜群のラインナップが揃っています。お得な飲み放題付きコースも複数用意されており、2時間の単品飲み放題は2000円（税込）から、料理が含まれるコースは4000円（税込）から6000円（税込）の範囲で選ぶことができます。これらのコースには〆の料理も含まれており、ボリュームも十分に満足できる内容です。料理・ドリンクともにラストオーダーは23時と、比較的遅くまで営業しているため、仕事帰りや二次会での利用にも便利です。
支払い方法においても、各種クレジットカード、交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay、PayPayといったQRコード決済に対応しており、来店客にとって利便性が高いことも特筆すべき点です。また、英語メニューも用意されているため、海外からの訪問客も安心して利用できるでしょう。静岡の街中で、質の高いヘルシーなラム肉料理を心ゆくまで味わいたいと考える方にとって、「新新京羊」は訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。
