岐阜県可児市広見に位置する「シュリンク（SyuLink）」は、名鉄広見線新可児駅から徒歩約5分から9分、JR太多線可児駅からも徒歩約9分から11分と、駅からのアクセスが良好なダイニングバーです。ガラス張りの外観が特徴的で、ナチュラルな雰囲気が漂います。営業時間は月曜日から土曜日の18時から翌2時まで（ラストオーダーは翌1時30分）と夜遅くまで開いており、日曜日が定休日ですが、祝日の場合は営業し翌日が休みとなることがあります。平均予算は2,000円から3,000円程度で、クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。店内は総席数37席または38席で、カウンター席、テーブル席、ソファ席、掘りごたつ席が用意されており、おしゃれで落ち着いた空間が広がります。特にソファ席はゆったりとくつろぎながら食事やおしゃべりを楽しめるとして好評です。個室は設けられていませんが、20名から50名程度での貸切利用も相談に応じています。全席喫煙可能ですが、2020年4月1日施行の受動喫煙対策法により、最新の状況は直接店舗への確認が推奨されます。
「酒（syu）×人×繋がる（Link）」をコンセプトに掲げるシュリンクは、美味しいお酒と料理を通じて、訪れる人々が自然と交流し、絆を深めることができる非日常的な空間を提供しています。オーナー自らが厳選したフランス産ワインを中心に、常時15種類から16種類もの豊富なワインが取り揃えられており、メニューに載っていない季節ごとの特別な一本も用意されています。ワインはリーズナブルな価格で提供されており、好みに合わせて選ぶことができます。
シュリンクの代名詞とも言えるのが、スイス料理の「ラクレットチーズ」です。専用のラクレットヒーターと共に提供される新しいスタイルで、目の前でとろりと溶けるチーズを温かいソーセージやジャガイモ、ブロッコリーなどの野菜、バケットにかけて楽しむことができます。このライブ感あふれる提供方法は、美味しさだけでなく視覚的な魅力も提供し、特に女性客から好評を得ています。ラクレットチーズは単品のほか、サラダ、パスタ、メイン料理2種など、様々なメニューが詰まった女子会コースや、料理内容がグレードアップするラクレットコースでも堪能できます。
メニューはラクレットチーズの他にも、ピザやパスタが充実しています。パスタはペペロンチーノ、大葉のジェノベーゼ、明太子クリームパスタ、季節の野菜のトマトパスタなど、様々な種類が800円台から楽しめます。ピザはマルゲリータ、菜園クリームピザ、アンチョビピザ、3種のチーズピザなどがあり、こちらも700円台から800円台で提供されています。デザートにはアイスクリーム、シャーベット、かぼちゃプリン、キャラメルプリン、杏仁プリンなどがあり、食後のひとときを彩ります。ピザや唐揚げも絶品と評されており、ドリンクは日本酒、焼酎、カクテルの他、ノンアルコールドリンクやドライフルーツティーも豊富に用意されています。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能であり、テイクアウトにも対応しています。また、店内には電源や無料Wi-Fiが完備されており、利便性も高いです。昼の営業は確認できませんが、夜は26時まで営業しているため、遅い時間の利用にも適しています。
