岐阜県可児市中恵土に位置する「猿田彦 お酒と彩旬ごはん」は、国道21号線沿い、可児御嵩インターチェンジからすぐの場所にあります。名鉄広見線の新可児駅、およびJR太多線の可児駅からは、ともに徒歩でおおよそ23分（約1.8km）の距離に位置しており、車でのアクセスが便利です。広々とした駐車場が完備されているため、自家用車での来店も安心して利用できます。
この和食店は、落ち着いた雰囲気が特徴の創作和食を提供しています。東京・銀座の懐石料理店で研鑽を積んだ料理人が腕を振るい、季節の移ろいを料理で感じさせることをコンセプトとしています。岐阜県白川町産の旬の有機野菜をはじめ、厳選された新鮮な魚介類や肉など、素材選びにもこだわりが見られます。店内は古民家風の心落ち着く和の空間が広がり、食事をゆっくりと楽しめるような配慮がなされています。
ランチタイムには、特に女性に人気を集める限定メニューが用意されており、「開運ランチ」などの彩り豊かな御膳を楽しむことができます。新鮮な刺身や丁寧に調理された手羽中など、素材の持ち味を活かした料理が並び、目でも舌でも和食の奥深さを堪能できるでしょう。ランチの価格帯はおおよそ1,000円から1,500円程度とされています。また、テイクアウトでは、玉子焼やつくね、エビフライ、豚の角煮などが入った「猿田彦弁当」が提供されることもあります。
ディナータイムには、旬の魚料理を中心に、本格焼酎や日本酒、ワインなど厳選されたお酒と共に、季節感あふれる料理が提供されます。おすすめ料理として、旬の魚を塩焼きで提供する一品や、厳選食材を用いた「刺身5種盛り」などが挙げられます。他にも、揚げたての「天ぷら盛り合わせ」や、口の中でとろけるような「豚の角煮」、出汁のきいた「だし巻き玉子」、一本一本丁寧に手作りされた「焼き鳥」（もも、砂肝、ねぎま、つくねなど）といった一品料理も豊富に揃っています。食事の締めには、昆布や鮭、梅のおにぎりやお茶漬け、稲庭うどんなども楽しめます。ディナーの予算は、概ね4,000円から5,000円程度が目安となるようです。
店内の座席配置は、お客様がリラックスして過ごせるよう工夫されており、特に中二階には座敷席が3テーブル設けられています。プライベートな空間で食事ができる個室も完備されているため、家族での食事や友人との飲み会、接待や会食といった多様なシーンで利用することが可能です。PayPayでの決済も利用できるため、利便性も兼ね備えています。
