岐阜県岐阜市御手洗に位置する「bistro jarret d’or（ビストロ ジャレ ドール）」は、2022年6月にオープンした本格的なフレンチが楽しめるビストロです。金華山の麓、岐阜公園や長良川に近い閑静な住宅地にあるマンションの1階に店舗を構えています。岐阜バス「長良橋」バス停からは徒歩1分とアクセスが良く、観光で訪れる方にも便利な立地です。店舗正面と地下に駐車場がそれぞれ2台ずつ完備されており、満車の場合は近隣の岐阜公園駐車場（最初の1時間無料）も利用可能です。
「地域に根ざしたお店」をコンセプトに掲げ、地元の方はもちろん、観光客にも「岐阜に来たらここ」と感じてもらえるようなアットホームで楽しい雰囲気と、確かな味を提供するお店づくりを目指しています。東京やフランスで研鑽を積んだシェフによる本格フレンチを、肩肘張らずにカジュアルに楽しめるのが特徴です。店内はシックで洗練されつつも温かみのある雰囲気で、絵画などが飾られハイセンスな空間が広がっています。座席は2名掛けテーブルが4卓、4名掛けテーブルが2卓、カウンター席が6席の計22席が用意されています。個室の用意はありませんが、20名以下の貸し切りにも対応しており、少人数から利用しやすい環境です。全席禁煙で、お子様連れも歓迎されており、ベビーカーでの入店も可能です。ただし、当日の予約状況によってはお子様の入店を断る場合があるため、事前の確認が推奨されます。
「bistro jarret d’or」では、旬の食材を最も美味しく提供することにこだわり、丁寧に作り込まれた料理が楽しめます。特に、こだわりのスープが自慢で、ランチタイムには本格的なフレンチスープを気軽に味わうことができます。ランチメニューには、煮込み料理をメインとした「ランチセット」や、自家製パンとスープがメインの「ビストロランチセット」があります。ランチセットの価格は1,650円からで、その他に冷前菜、温前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーを含む「Lunch おまかせコース」も6,600円（税込）で提供されており、こちらは前日までの予約が必要です。ディナータイムには、旬の食材をフレンチの技法で仕立てるシェフおまかせコースや、前菜からメイン料理、デザートまで充実したコース料理が用意されています。魚介を中心とした料理にも定評があり、特に魚介の旨みが凝縮されたスープドポワソンは、臭みがなく深い味わいが特徴です。自家製パンも香ばしく美味しいと評判です。ドリンクは料理に合う厳選されたワインが多数取り揃えられており、ワイン好きの方にも満足できるラインナップです。
営業時間は、水曜日から日曜日のランチが11:30から14:00（ラストオーダー13:00）、ディナーが18:00から20:00（ラストオーダー20:00）です。土日祝日のみ9:00から11:30でモーニング営業も行っています。定休日は月曜日と火曜日ですが、月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日と水曜日が休みとなります。支払い方法は各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（交通系電子マネー、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。特別なサービスとしては、お祝いやサプライズに対応しており、バースデープレートの用意も相談できます。また、2時間半以上の宴会にも対応可能です。丁寧な接客も魅力の一つとして挙げられており、居心地の良い空間で質の高いフレンチを堪能できる一軒です。
