岐阜県高山市新宮町に静かに佇む「オーベルジュ飛騨の森」は、喧騒から離れた隠れ家のような空間で、心ゆくまで滞在と食事を堪能できる宿とレストランを兼ね備えた施設です。JR高山駅からは車でおよそ7分から10分ほどの距離に位置しており、駅からは無料の送迎サービスも利用できます。送迎を希望する際は、当日の午後4時までに電話での事前予約が必要で、翌朝は高山駅や飛騨の里などへの送りも対応しています。中部縦貫自動車道の高山西インターチェンジからは車で約10分と、車でのアクセスも良好で、敷地内には8台分の無料駐車場が完備されています。
「オーベルジュ飛騨の森」は、その名の通り周囲を豊かな木々に囲まれた自然の中にあり、訪れる人々に非日常の穏やかな時間を提供しています。コンセプトは「食とワインを楽しむ」ことに重きを置いており、イタリアやオーストラリアなどで腕を磨いたシェフが手掛ける本格的なイタリア料理を味わうことができます。地元産の有機野菜や自然栽培の食材を積極的に取り入れ、化学肥料や殺虫剤を使用しないこだわりの食材を中心に使用しています。ディナーは、それぞれの料理に合わせた様々な飲み物と共にコース形式で提供され、ワインのペアリングも楽しめるのが特徴です。また、朝食には自家製のグラノーラが供されるなど、細部にまで配慮が行き届いています。
レストランの営業時間は19時から22時までとなっており、ディナーのみの提供です。定休日は設けられておらず、年中無休で営業しています。客席数は7席と少なめで、個室は用意されていませんが、これによりプライベート感のある落ち着いた雰囲気の中で食事を堪能できます。宿泊と食事を組み合わせたプランが基本となっており、1泊2食付きの場合の宿泊料金は一人あたり25,500円からとなっています。
宿泊施設としての設備も充実しており、全6室の客室は洋室で構成されています。部屋にはテレビが置かれておらず、窓から広がる自然の景色を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。客室の備品にもこだわりが見られ、軽く柔らかな肌触りが特徴の「UCHINO」製オリジナルパジャマや高品質なタオル、竹製の歯ブラシなどが用意されています。これらのアメニティは、滞在の快適さを一層高める工夫です。また、館内には2ヶ所の貸切檜風呂が設けられており、利用時間は16時から23時までと、翌朝の7時から9時までです。これは温泉ではありませんが、各部屋ごとに貸し切りで利用できるため、気兼ねなくリラックスしたバスタイムを過ごせます。小さなお子様連れの宿泊も可能で、家族での利用を希望する場合にはファミリールームの用意もあるため、事前に施設へ直接問い合わせることで相談が可能です。支払いには、各種クレジットカード（VISA、Master、American Express、JCB）や楽天Edy、WAON、Suica、PASMOなどの電子マネー、PayPay、楽天ペイ、au PAY、メルペイといったQRコード決済も利用できます。
「オーベルジュ飛騨の森」は、自然に囲まれた静寂の中で、質の高いイタリア料理とワイン、そしてきめ細やかなサービスを求める人々に最適な場所です。
