岐阜県美濃加茂市森山町に佇む「イタリアン&スパニッシュ シエスタ」は、本格的なイタリア料理とスペイン料理を堪能できるレストランです。店名の「シエスタ」には、お客様にお昼寝をするようにくつろいでほしいという願いが込められているとされています。美濃加茂市古井駅から徒歩約5分、美濃川合駅からは車で約3分の距離に位置し、国道41号線沿いにあり、ドンキホーテ美濃加茂店から北へ車で約5分進んだ、リード学習塾の正面に位置する三角屋根の一軒家です。駐車場も利用可能で、車でのアクセスも便利です。
店内は落ち着いた雰囲気で、おしゃれな空間が広がっています。総席数は27席で、テーブル席が24席、カップルに人気のカウンター席が3席用意されています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席は設けられておらず、貸切での利用もできません。全席禁煙となっており、快適な食事の時間を過ごすことができます。
メニューはランチとディナーのそれぞれで様々な本格料理を提供しており、特にコース料理が推奨されています。ランチは11:30から15:00（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:30から22:00（ラストオーダー20:30）に営業しています。定休日は月曜日と火曜日ですが、第2・第3月曜日も定休日となります。月曜日または火曜日が祝日の場合は、水曜日が振替休日となります。
ランチメニューには、前菜、スープ、パスタ、自家製パン、メインディッシュ、デザート盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶が付く「プチセレブランチ」や「スパニッシュランチ」などがあります。中でも、「飛騨牛シチューとビーフハンバーグランチ」は、全国のオーナーシェフが選ぶ「グランドキュイジーヌ」で2021年に洋食部門金賞とグランプリをW受賞した逸品とされています。スパニッシュランチは2名より予約制で、旬の野菜スープ、彩り野菜のサラダ、スペイン風オムレツ、アヒージョ、イベリコ豚グリル、パエリア、デザート盛り合わせ、ドリンクが含まれています。パスタは淡路島直送のモチモチとした生パスタが特徴で、濃厚なイカスミの生パスタや自家製ベーコンのカルボナーラなど、種類豊富に提供されています。
ディナーでは、イタリアンコースやスパニッシュコース、記念日コース、プレミアム記念日コースが用意されています。イタリアンコースは3,980円からで、彩り野菜のサラダの前菜、旬野菜のスープ、パスタ、自家製パン、メインディッシュ、デザート盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶が楽しめます。スパニッシュコースは4,980円からで、魚介の旨みが凝縮されたアヒージョやサフラン香る本格パエリアが特徴です。
「記念日コース」は5,980円からで、小さな前菜6種盛り、スープ、魚料理、サラダ、肉料理とリゾットが含まれるフルコースとなっており、デザートプレートにメッセージを入れるサプライズサービスが利用可能です。特別な日のお祝いに最適とされています。「プレミアム記念日コース」は11,000円で、フォアグラやA5ランクの飛騨牛フィレ肉、オマール海老のパエリアといった高級食材を堪能できる、大切な節目のお祝いにふさわしい内容です。これらのコースは予約制となっており、2名様より利用が可能です。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯）、電子マネー（楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay）が利用できます。
お客様への取り組みとして、入店時の消毒液設置、混雑時の入店制限、順番待ちの間隔調整、他グループとの相席禁止、オーダー時のお客様との一定間隔保持、非接触型決済の導入など、感染症対策が講じられています。従業員のマスク着用や手洗い、店内の換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒も徹底されているとのことです。
