岐阜県岐阜市八代に位置する「薬膳カフェ みずとき」は、岐阜バス「長良高見」バス停から徒歩約2分、または岐阜市コミュニティバス「平成調剤薬局前」バス停から徒歩約1分の場所にあり、公共交通機関でのアクセスも良好です。車を利用する場合も、岐阜環状線「福光東2東」の交差点から北へ車で約3分、県道77号線「福光東2」交差点より北へ約400mの距離にあり、店舗南側には約30台から37台収容可能な広々とした駐車場が完備されており、車での来店も便利です。
このカフェは、地域に根差した平成調剤薬局がプロデュースしており、「美味しくいただきながら身体を整える。薬膳をもっと身近に」というコンセプトを掲げています。薬膳と聞くと、馴染みのない食材や苦味のある味を想像しがちですが、ここではそのイメージを覆し、「おいしい薬膳料理」を提供することに注力しています。薬剤師とシェフ、そして女性スタッフが協力し、旬の野菜や魚をふんだんに使用し、それぞれの食材が持つ効能を最大限に活かしながら、親しみやすく、日々の食卓にも取り入れやすいような味わいを追求しています。体質や体調に合わせた食事を摂る「薬食同源」の考えに基づき、健康だけでなく、食の喜びも提供することを目指しています。店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、テーブル席を中心に、ゆったりと過ごせるソファ席も用意されています。広々とした空間は、一人での利用はもちろん、女子会やママ会など、多様なシーンで利用しやすい雰囲気が魅力です。また、医療施設に併設されていることもあり、店内はもちろん駐車場も全面禁煙となっており、車椅子での入店も可能です。
「薬膳カフェ みずとき」では、時間帯によって異なる多彩な薬膳メニューが提供されています。モーニングは午前9時から（土曜日は午前8時30分から）午前11時まで楽しむことができ、ドリンクにプラス料金で薬膳粥のセット、自家製パンのセット、薬膳グラノーラのセットの3種類から選べます。薬膳粥は、クコの実に蓮の実、松の実、菊の花といった様々な薬膳食材が入り、ほんのりとしたクミンの風味が効いたアジアンテイストで、薬膳初心者でも食べやすいと評判です。自家製薬膳パンは「補の茶」を練り込んだ生地で、外はカリッと中はもっちりとした食感が特徴。薬膳グラノーラは、ライ麦や玄米、オーツ麦に、ビタミン豊富なナッツ類やドライフルーツ、滋養強壮に良いとされるなつめ、クコの実などの薬膳食材を合わせたもので、自家製ヨーグルトと共に楽しめます。モーニングのドリンクは、コーヒーや紅茶のほか、元気茶、清心茶、食善茶など10種類以上の薬膳茶から選ぶことができ、その日の気分や体調に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。
ランチタイムは午前11時から午後3時までで、特に人気なのが月替わりの「みずときランチ」です。季節ごとに旬の食材を使ったメイン料理が変わり、薬膳スープ、デリ、ご飯、プチデザート、そして薬膳茶がセットになっています。また、定番メニューとして「薬膳カレー」も好評です。風邪予防や体を温める効果が期待できる生姜をたっぷりと使用し、胃腸の働きを整えるクミンやクローブなど、15種類以上のスパイスを効かせながらもすっきりとした味わいに仕上げられています。蒸し鶏やクコの実、白きくらげといった薬膳ならではの食材に加え、主に地元で採れた野菜の素揚げが贅沢に添えられ、自家製ヨーグルトを加えることでまろやかな味の変化も楽しめます。テイクアウトメニューとしても薬膳カレー弁当や薬膳ランチ弁当、薬膳サムゲタン弁当が用意されており、自宅でも気軽に薬膳料理を味わうことができます。
ティータイムには、パティシエが手作りする薬膳スイーツも充実しています。「補の茶」を練り込んだスポンジとクリームが絶妙なロールケーキやシフォンケーキ、季節によって内容が変わるガトーショコラやチーズケーキなどが提供されており、どれも甘さ控えめで優しい味わいが特徴です。カフェ内には物販スペースも設けられており、ランチセットでも提供される「補の茶」の茶葉や、その茶葉を練り込んだ生パスタなどを購入して、自宅で薬膳の味を楽しむことも可能です。支払い方法は現金、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、交通系電子マネー、iD、QUICPay、そしてPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済にも対応しており、利便性の高さも兼ね備えています。
