岐阜県大垣市新田町に位置する「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 大垣店」は、厳選された和牛のしゃぶしゃぶや、四季折々の新鮮な海の幸、山の幸をふんだんに使った日本料理を心ゆくまで堪能できるレストランです。国道258号線沿いにあり、東海道新幹線の高架を南に潜るとすぐの場所にあります。公共交通機関を利用する場合、JR東海道本線大垣駅からバスで約8分、近鉄バスの大垣今尾線築捨停留所からは徒歩約3分とアクセスしやすい立地です。美濃青柳駅からは徒歩約28分、大垣駅南口からは徒歩約36分ですが、バス利用が便利です。駐車場は33台分完備されており、車での来店も可能です。
店内は落ち着いた和の空間が広がり、接待や記念日といった特別な日の利用にも適しています。総席数は156席あり、最大90名までの宴会に対応できる大広間も備えています。座席はテーブル席の他、掘りごたつ式の個室も用意されており、人数や用途に合わせて選べます。個室はテーブル席と掘りごたつ席があり、2名から90名までの利用が可能です。土日祝日の個室利用にはコース料金に条件が設けられている場合がありますが、ゆったりと過ごせる空間が提供されています。車いすの貸し出しやバリアフリートイレも完備されており、幅広い方が利用しやすい配慮がなされています。
提供されるメニューの中心は、秘伝のごまだれで味わうしゃぶしゃぶやすきやきです。国産牛ロース肉や和牛霜降肉、和牛特選霜降肉といった上質な肉のコースが用意されており、先付、肉・野菜盛、玉子、きしめん、御飯、香の物、デザートがセットになっています。価格帯は、すきやき（国産牛ロース肉）が3,850円（税込）、すきやき（和牛霜降肉）が5,060円（税込）、すきやき（和牛特選霜降肉）が6,050円（税込）などです。追加で肉や野菜、きしめん・餅なども注文できます。
季節ごとに変わる御膳料理も提供されており、例えば期間限定で「北海道祭り」として、帆立のコキール、お造り、海鮮味噌バター鍋などが含まれる「北海御膳」が3,850円（税込）で提供されることがあります。ランチタイムには、平日限定の「籠盛定食」が1,430円（税込）や、昼御膳「薫風」として「木曽（きそ）」が1,760円（税込）、「妻籠（つまご）」が2,420円（税込）、「奈良井（ならい）」が3,630円（税込）など、様々な価格帯の御膳が用意されています。これらのランチメニューには、お造り、手作り豆冨、せいろ蒸し、揚物、御飯、汁物、香の物、デザートなどが含まれています。
特別なサービスとして、記念日や誕生日のお祝いにはホールケーキ（1,320円税込、3日前までの要予約）の手配が可能です。また、お食い初め膳や一升餅、一歳お祝い膳といったお子様のお祝い事に対応したメニューも予約制で提供されています。接待や会社の宴会での利用にも適しており、少人数から利用できる個室が充実している点も魅力です。10名から15名以上であれば送迎バスの利用も相談可能です。支払いは各種クレジットカードや電子マネーにも対応しています。年末年始などの特定期間には奉仕料が加算される場合があります。
