岐阜県岐阜市玉宮町に位置する「浜やま屋」は、JR岐阜駅および名鉄岐阜駅から徒歩3分ほどの場所にあり、アクセスしやすい立地が魅力です。かつての旅館を改装して作られた趣のある空間が特徴で、活気溢れる大衆酒場の雰囲気を持ちながらも、落ち着いて食事が楽しめるよう配慮されています。店内は1階にカウンター席とテーブル席があり、キッチンを目の前にしたカウンター席は、仕事帰りの一杯や友人との語らい、デートなど様々なシーンで利用されています。2階は旅館の面影を残す完全個室となっており、最大32名までの宴会に対応可能です。総席数は80席で、最大45名までの宴会収容ができます。座敷席も2階に設けられており、ゆったりと過ごしたい場合に適しています。
「浜やま屋」のコンセプトは、産地直送の新鮮な食材を活かした料理を提供することです。名物として特に知られているのは、三重県桑名から直送される大粒の蛤を使用した「蛤しゃぶしゃぶ」です。蛤本来の旨味を最大限に引き出すため、シンプルな調理法で提供され、特製のスープで煮込むことで、その甘みと旨味が凝縮された逸品として人気を集めています。コース料理にも蛤しゃぶしゃぶが含まれるものがあり、4500円(税込)から楽しむことができます。
もう一つの看板メニューは、40種類以上と豊富なバリエーションを誇る串焼きです。一本90円(税込)から提供されており、地元の農家から仕入れる新鮮な野菜、岐阜県産の牛肉、美濃ヘルシーポーク、やわらかな若鶏など、こだわりの食材が使用されています。表面はカリっと、中はジューシーに焼き上げられ、素材の持つ旨味、香り、食感の調和が楽しめます。特に、女性にもおすすめとされる豚肉や牛肉の串焼きは、それぞれの食材が持つ栄養素にも触れられており、例えば、豚肉は豊富なビタミンや亜鉛、鉄分、カリウムが疲労回復に良いとされ、牛肉の赤身部分には脂肪燃焼効果のあるカルニチンが含まれていると紹介されています。ねぎ牛巻やごぼう牛巻、にら豚巻、レタス豚巻、トマト豚巻、しそチーズ豚巻、もも串、砂肝串、とり皮串、とりハツ串、やげん軟骨串、せせり串など、多彩な串焼きがラインナップされています。また、口コミではニラを豚肉で巻いた串や半熟卵のベーコン巻きが美味しいと評価されています。
その他にも、新鮮な刺身や天ぷら、地野菜を使ったグリーンサラダやバンバンジーサラダ、五色スティックサラダなど、居酒屋ならではの幅広いメニューが提供されています。飲み放題付きのコースも用意されており、浜やま屋の魅力を詰め込んだ90分飲み放題付きコースは4000円(税込)から(クーポン利用時)、蛤しゃぶしゃぶを含む飲み放題付きコースは4500円(税込)から利用可能です。平均予算は2500円とされており、手軽に楽しめる価格帯も魅力の一つです。
営業時間は火曜日から日曜日の17:00から23:30(料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:00)で、月曜日と12月31日、1月1日が定休日です。支払い方法としては、VISA、Mastercard、アメックス、Diners、JCB、銀聯などのクレジットカードやPayPayでのQRコード決済が利用可能です。全席喫煙可能であり、Wi-Fiも利用できます。バリアフリーには対応していませんが、近くにコインパーキングがあり、英語メニューも用意されています。IBSグループが運営しており、テイクアウト商品の提供も行っていた時期があるようです。様々なシーンに対応できる空間と、こだわりの食材を活かした豊富なメニューで、幅広い客層に支持されています。