岐阜県岐阜市神田町に位置する「たこ焼き 丸幸水産 よしまる 岐阜店」は、岐阜一ビルの1階に店を構え、地元の人々に愛されるたこ焼き専門店です。名鉄岐阜駅2番出口からは徒歩およそ8分、JR岐阜駅長良口からは徒歩およそ12分と、主要駅からのアクセスも良好な立地です。柳ヶ瀬商店街にあるドン・キホーテの目の前にあり、手作りの看板が目印となっています。
こちらの店舗は、大阪に本部を置く「丸幸水産」のフランチャイズ店でありながら、店主が大阪での修行経験と独自の工夫を重ねて提供する、こだわりのたこ焼きが特徴です。一般的なたこ焼きとは一線を画す「ふわとろ」の食感が最大の魅力で、箸で割ると中からとろりとした生地があふれ出す、関西風の本格的な味わいを岐阜で堪能できます。その美味しさは、時に本場大阪のたこ焼きと比較しても遜色ないと評されるほどです。
素材へのこだわりも深く、たこ焼きの生地には北海道産の小麦粉のみを使用しています。中のタコは厳選された真蛸を店内で毎日丁寧に釜茹でし、塩はアンデス山脈で採れたミネラル豊富な岩塩、生姜は天然着色のものを選ぶなど、一つ一つの素材に妥協がありません。店主が熟練の技で心を込めて焼き上げるたこ焼きは、熱々で提供されることを重視しており、焼き置きを極力せず、常に最高の状態で提供する姿勢がうかがえます。
メニューは定番のたこ焼きを中心に、豊富なバリエーションが揃います。定番の「ソース」や「しょうゆ」のほか、「ポン酢」、「ゆずポン酢」、「しお」といったさっぱり系の味付けも人気です。変わり種としては、「からし明太マヨ」や「ソースチーズ」、「ソースチェダーチーズ」などがあり、それぞれが独特の風味を楽しませてくれます。特におすすめなのは「明石焼き風たこ焼き」で、優しい口当たりのスープにたこ焼きが浸されており、天かすと京都産の九条ネギがたっぷりと入っています。また、東海地方では珍しい「ちょぼ焼き（豚ねぎ）」も提供されており、豚肉と生姜、九条ネギを使用したたこ焼きの元祖ともいえる一品で、甘辛い豚肉とネギの相性が抜群と、店主もイチオシのメニューです。たこ焼きは7個入りで550円（税込）から、ちょぼ焼きは450円（税込）で提供されており、気軽に利用できる価格帯も魅力です。マヨネーズやからしマヨネーズは無料で追加できるため、好みに合わせて味を調整できます。
店内にはイートインスペースも設けられており、現在は5席に席数を減らして営業しています。カウンター席も用意されているため、一人でも気軽に立ち寄ることが可能です。買い物帰りや学校帰り、また小腹が空いた時など、様々なシーンで利用されています。
特別なサービスとして、学生向けの割引クーポンを提供しており、クーポン提示で最初のたこ焼きが100円引きになるお得なサービスがあります。また、来店したお客様、特に子供連れの場合には、お菓子のサービスがあることもあり、細やかな心遣いが感じられます。ドリンクメニューは瓶のコカ・コーラやファンタなどが提供され、アルコールの提供はありません。夏場にはふわふわのかき氷がメニューに加わることもあります。テイクアウトやUber Eatsによるデリバリーにも対応しており、事前にホットペッパーグルメからネット予約を行うことで、待ち時間なく商品を受け取ることも可能です。英語対応可能なスタッフもいるため、海外からの訪問者も安心して利用できます。
