岐阜県岐阜市金園町に位置する「寿司居酒屋 や台ずし 岐阜金園町」は、名鉄各務原線名鉄岐阜駅から徒歩およそ9分、JR東海道本線岐阜駅からは徒歩およそ14分の距離にあり、大きな看板と提灯が目印の店舗です。周辺には他に複数の「や台ずし」系列店がありますが、それぞれ異なる特徴を持っています。活気ある雰囲気の中で、本格職人が握る江戸前寿司と豊富な居酒屋メニューをリーズナブルに楽しめることが、この店の大きな魅力です。
「寿司居酒屋 や台ずし 岐阜金園町」は、「元気を持って帰ってもらう食の空間」をコンセプトに掲げ、昔懐かしい屋台をイメージした店内は、和を基調とした造りとなっています。職人が目の前で寿司を握るカウンター席のほか、テーブル席、そして掘りごたつ席が完備されており、総席数は69席です。カウンター席は9席、テーブル席は28席、掘りごたつ席は32席が設けられています。掘りごたつ席は家族連れにも好評で、お子様から年配の方まで、幅広い客層が利用しやすい環境が整っています。歓迎会や送別会といった各種宴会にも対応しており、飲み放題付きの宴会コースも提供されています。
メニューの中心は、味、大きさ、鮮度にこだわった本格職人握り寿司で、一貫あたり59円（税込65円）から提供されています。厳選された素材を使用しており、特にこだわりの本まぐろは来店時に試すべき一品とされています。寿司以外にも、や台ずしならではの名物メニューや、旬の素材を活かした一品料理が豊富に揃っており、居酒屋としての利用も十分に満足できる内容です。本場名古屋の手羽先唐揚や、ハーフサイズでも満足感のあるイカの天ぷらなどが口コミで好評を得ています。また、フードメニューのほかに、生ビール、ハイボール、サワー、カクテル、ワイン、日本酒など、ドリンクの種類も多岐にわたります。
特別なサービスとして、毎日オープンから19時まで対象ドリンクが半額になる「ドリンク半額サービス」が実施されており、お得に飲み物を楽しむことができます。さらに、ユニークなサービスとして「チンチロリンハイボール＆レモンサワー」があり、2個のサイコロを振って出た目の合計数によって、1杯無料（ゾロ目）、1杯半額（偶数）、2杯分がメガジョッキで倍額（奇数）といった特典が受けられます。テイクアウトにも対応しており、にぎり寿司や一品料理、鶏から、手羽先唐揚などを持ち帰ることが可能です。公式アプリ「トイポ」経由での事前注文では、何度でも10％オフになる特典も利用できます。クレジットカード、QRコード決済、電子マネー、交通系電子マネーなど、多様な決済方法に対応しているため、利便性も高い店舗です。
