岐阜県恵那市長島町中野中野字横井に位置する「カルビ大将 恵那店」は、本格的な焼肉を気軽に楽しめる人気のお店です。中央道恵那インターチェンジから車で約5分の国道19号線沿いにあり、アクセスしやすい立地が魅力です。恵那駅からは徒歩約14分（約1.1km）の距離に位置しています。駐車場も完備されており、車での来店も安心です。計39台から42台収容可能な広々とした駐車場が利用できます。
「カルビ大将 恵那店」のコンセプトは、「大切な仲間と食べて飲んで、みんなで楽しめるコミュニケーションの場」を提供することにあります。店内は活気がありながらも落ち着いた空間が広がり、ゆったりと過ごせるよう配慮されています。家族での食事はもちろん、友人との楽しいひとときや女子会、打ち上げなど、様々なシーンで利用されています。バリアフリー設計も取り入れられており、幅広いお客様が安心して利用できる環境が整っています。
提供されるメニューは、厳選された上質なお肉が中心の本格焼肉です。特に「とろカルビ」や「厚切とろカルビ」、「牛ロース」、「上牛タン（厚切り）」といった人気の肉の種類が揃っています。食べ放題コースが充実しており、予算に合わせて選べる4種類のコースが用意されています。具体的には、3,058円（税込）のお手軽コース、4,048円（税込）の大将コース、4,708円（税込）の上カルビ・国産牛コース、そして5,808円（税込）の牛タン・黒毛和牛コースがあります。これらの食べ放題は100分制で、ラストオーダーは終了の20分前です。小学生は半額、幼児（0～6歳）は無料、60歳以上は550円割引となるため、家族での利用がお得です。食べ放題だけでなく、黒毛和牛カルビや牛タン、国産牛カルビといったアラカルトメニューも豊富に揃っており、時間を気にせずゆっくりと食事を楽しみたい方にも適しています。揚物などのサイドメニューも充実しており、アルコールとの相性も良い激辛商品やニンニクマシマシ商品も用意されています。ご飯物では、白米以外に梅おかかごはん、とろろごはん、バターおかかごはん、焼肉に合うごはん、明太たまごごはんの5種類のアレンジごはんがプラス料金で選べます。
座席は全118席が用意されており、大人数での利用にも対応しています。個室や半個室も複数完備されており、2人から8人まで利用可能な個室や半個室があるため、プライベートな空間で周りを気にせず食事を楽しめます。掘りごたつ席も備わっており、リラックスして過ごすことができます。各席にはタッチパネルが設置されており、人気の食べ放題メニューも手軽に注文できる利便性があります。
特別なサービスとして、子供連れのお客様への配慮が挙げられます。ぎふ子育て応援団に登録しており、ぎふっこカードを提示すると小学生以下のお子様のみ人数分のソフトドリンクがサービスされます。これは他の割引券やサービスとの併用も可能です。また、お祝いやサプライズの相談も可能で、誕生日などのお祝いのシーンにも対応しています。ドリンクバーやソフトクリームバーも設置されており、お子様に人気です。決済方法はクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）に対応しており、多様な支払い方法が選択可能です。衛生対策として、個室に換気設備が設置され、モバイルオーダーによる注文、非接触型決済の導入、従業員の検温や手洗い励行、多数の人が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒などが行われており、安心して利用できる環境づくりに努めています。
