岐阜県岐阜市福光東１丁目35に位置する「炭火焼き鳥 備長吉兆や 長良福光店」は、こだわりの炭火焼き鳥ともつ鍋を二枚看板とする活気ある居酒屋です。アクセスの面では、最寄りの鉄道駅から距離があるものの、環状線からのアクセスが良好で、都ホテルから車で約5分、また環状線からはわずか10秒という利便性の高さが魅力です。岐阜バス「北幼稚園前」停留所からもすぐの立地であり、30台以上収容可能な広々とした駐車場も完備しているため、車での来店や公共交通機関の利用にも配慮されています。
店名の通り、炭火焼き鳥への強いこだわりが感じられるのが特徴です。20年以上の経験を持つ熟練の職人が、一本一本丁寧に備長炭で焼き上げる串は、まさに匠の技が光る逸品です。塩焼きには二種類の塩を使い分け、タレ焼きには長年継ぎ足されてきた秘伝のタレを使用することで、深みとコクのある味わいを生み出しています。アルバイトスタッフが焼くことはなく、職人が不在の場合は休業するという徹底した品質管理が、美味しさの秘訣を支えています。定番のもも串やレバー、かわ、ぽんじり、ヤゲンナンコツ、鶏つくねなどの豊富な種類の焼き鳥が提供されており、ささみ串も明太子マヨや梅しそ、わさび、チーズといった様々なバリエーションで楽しめます。焼き鳥は一本88円（税込）からと、その品質に対して手頃な価格帯で提供されており、気軽に本格的な味わいを堪能できるのが人気の理由です。
焼き鳥と並ぶもう一つの名物として、「頑固おやじのもつ鍋」が挙げられます。独自のこだわりスープに、隠し味として青森県産のにんにくが使われており、安心安全な国産野菜を豊富に使用しています。シーズンを問わず人気のもつ鍋は、ネギしゃぶやキムチ鍋といった選択肢も用意されており、グループでの食事に最適です。その他にも、脂ののった大トロ胡麻さば、国産牛どて煮、桜ユッケといった逸品料理や、大判コロッケ、揚げギョーザ、博多とんこつ焼きラーメン、ねぎ塩タン鉄板焼き、山芋明太チーズ鉄板など、幅広い創作メニューが充実しています。平均予算は約3500円とされており、料理とドリンクを合わせて満足度の高い食事が期待できます。
店内の空間設計にもこだわりが見られます。全席が半個室風に仕切られているため、周囲を気にすることなく、仲間や家族、大切な人との会話を楽しむことができます。広々とした店内には多数の席が用意されており、掘りごたつ席でゆったりと足を伸ばしてくつろぐことも可能です。デートに最適なカップルシートも用意されており、週末は特に予約が推奨される人気の席となっています。また、宴会場も完備されており、最大35名までの宴会に対応しているため、会社の飲み会や友人同士の集まりなど、様々なシーンで利用できます。
お客様への細やかな配慮も人気の要素です。ドリンクメニューにおいては、アルコールとノンアルコール・ソフトドリンクの飲み放題が別料金設定となっており、ノンアルコール希望者やハンドルキーパーにも優しいシステムが導入されています。90分748円（税込）、120分1078円（税込）という料金設定で、ソフトドリンク飲み放題が利用できる点は特筆すべきサービスです。注文はタブレットで行うことができ、ドリンクや料理の提供が迅速であると評価されています。自宅でも専門店の味が楽しめるよう、串一本からテイクアウトが可能で、お得な焼き鳥セットも用意されています。
