岐阜県大垣市郭町２-3に位置する「Bistroブーコ」は、JR東海道本線、樽見鉄道、養老鉄道養老線の大垣駅南口から徒歩およそ8分から12分圏内にあり、アクセスしやすい立地が魅力のビストロです。OKBストリートパーキングの奥には5台分の専用駐車場が、銀座商店街駐車場には3台分のスペースが確保されており、車での来店も便利です。
「心ほどけるビストロ時間」をコンセプトに掲げるBistroブーコは、訪れる人々に温もりを感じさせるどこか懐かしい空間を提供しています。店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気に包まれ、大切な人との記念日や友人との食事、デートにも最適な心地よさが広がります。一皿一皿にシェフの想いが込められた料理と、弾む会話が織りなす時間は、まるで魔法のように特別なひとときを演出します。岐阜の旬の食材をふんだんに使用し、様々な調理法で丁寧に仕上げられた料理の数々は、カジュアルながらも本格的な味わいを堪能できると評判です。
メニューは、ランチ、ディナーともに充実しており、用途や好みに合わせて選べる多彩なコースが用意されています。ランチコースは2,000円から始まり、ランチプレート（2,000円）、ブーコランチコース（2,500円）、スペシャルランチコース（4,800円）といった選択肢があります。中でも、飛騨牛を使用したスペシャルランチコースは、事前予約が必要な特別な一品です。ディナータイムには、ビストロディナーコース（5,500円〜）やスペシャルディナーコースなどがあり、旬の素材を活かした料理を心ゆくまで楽しむことができます。コース料理以外にも、アラカルトメニューが950円から豊富に揃っており、その日の気分に合わせて「ときめきの選択」が可能です。ワインやカクテルはもちろんのこと、日本酒や焼酎、ウイスキー、ノンアルコールカクテルなど、料理との相性を考えた幅広いドリンクメニューも取り揃えられています。ケータリングやお弁当の相談も受け付けており、店内だけでなく様々なシーンでBistroブーコの味を楽しむことができます。
店内の席数はレストランで24席を設けており、全席禁煙で快適に過ごせる空間です。特に注目すべきは、プライベートな時間を過ごしたい方のために用意された個室です。4名から8名まで利用可能な個室は、事前予約が必要で、ランチタイムは4,000円以上のコース、ディナータイムは5,500円以上のコースを予約した場合に、最大2時間まで利用できます。また、10名から18名まで利用できる広間もあり、グループでの利用にも対応しています。
Bistroブーコは、一般的な飲食店の枠を超えたユニークな取り組みも行っています。火曜日を定休日としつつも、月曜日と水曜日には「店舗シェア」という形で異なるお店が営業している点です。月曜日には「Kitchenうめだ」による梅田のカレーやオムカレーが、水曜日には「スパハウスTAKA」によるあんかけスパゲティーが提供され、Bistroブーコとは異なる専門店の味を楽しむことができます。この斬新な営業形態は、地域の食文化を盛り上げる一助にもなっています。オンラインでの予約も可能で、気軽に予約できる利便性も備えています。
