岐阜県岐阜市住田町１３１ 松野ビル１Fに位置する「HANAZAWA酒店」は、JR岐阜駅から徒歩約2分から5分、名鉄岐阜駅からは徒歩約1分から3分という利便性の高い場所にあるダイニングバーです。名鉄岐阜駅西側の旧パルコを南へ進み、最初の角を右折すると、左手に現れるオープンテラスが目印の洗練された佇まいが特徴です。
店内は総席数70席を有し、4名から7名まで利用できる個室を6室完備しています。これらの個室には壁に畳が張られたユニークな空間もあり、仲間との会話をより一層楽しむことができる落ち着いた雰囲気が魅力です。開放感あふれるオープンキッチンが料理への期待感を高め、様々なシーンで利用しやすい設計がなされています。
「HANAZAWA酒店」では、素材が持つ本来の旨みを最大限に引き出すことにこだわり、本当の贅沢を追求した料理を提供しています。メニューは肉料理から魚介、海鮮料理まで幅広く取り揃えられており、炭火で丁寧に焼き上げられた肉や魚介を楽しめる「炭火食堂」としての側面も持ち合わせています。特におすすめは、牛・豚・鶏の三種串焼きで、来店客からも高い評価を得ています。その他にも、パリパリチキンステーキやハツ刺しといった一品料理、濃厚なソースと新鮮な野菜の組み合わせが絶妙なバーニャカウダ、様々なアヒージョ、自家製フォカッチャ、リゾット、カルパッチョなどが揃い、季節ごとに変わる旬の味覚も堪能できます。ワインにも力を入れており、ナパの名門「ベリンジャー」をはじめとする豊富な種類のワインを手頃な価格で提供しており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
コース料理も充実しており、「HANAZAWA特製コース」や、メイン料理を選べる「ローストポーク」や「黒毛牛」のコースなど、それぞれに90分飲み放題が付いています。単品での飲み放題プランも用意されており、100種類以上のドリンクが90分間1,650円（税込）で楽しめるため、心ゆくまで料理とドリンクを堪能できます。ディナーの平均予算は3,000円から4,000円程度で、幅広い価格帯の利用が可能です。
お客様への配慮も行き届いており、女性用化粧室には爪楊枝やハンドソープ、ペーパータオルといったアメニティが備えられています。また、主要なクレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB、銀聯）やPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、スマートな支払いが可能です。オンラインでの予約も受け付けており、来店前の準備もスムーズに行えます。
