岐阜県岐阜市長住町に位置する「炭火焼ジンギスカン至誠通天」は、名鉄岐阜駅から徒歩約4分（約250m）、JR岐阜駅からも徒歩約4分（約290m）と、駅からのアクセスに恵まれた立地にあるジンギスカン専門店です。玉宮エリアの賑わいの中にありながら、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる空間が広がっています。以前は「炭火焼ジンギスカン 松田家」という店名でしたが、現在は「至誠通天」として営業しています。
このお店のコンセプトは、本場のジンギスカン料理を岐阜で提供することにあります。北海道産の上質なラム肉を厳選して使用しており、肉本来の旨みが凝縮されながらも、ラム肉特有の臭みが少ないのが特徴です。そのため、普段ラム肉を食べ慣れていない方や、女性にも気軽に楽しんでもらえるよう配慮されています。ラム肉は高タンパクで低カロリーであり、ビタミンB群、ビタミンA、鉄分、必須アミノ酸といった栄養が豊富に含まれているため、健康志向の方にもおすすめです。
メニューには、人気の「ロース」をはじめ、新鮮だからこそ提供できる希少部位である「レバー」や「タン」など、幅広いラインナップのラム肉が揃っています。お得な盛り合わせも用意されており、様々な部位のラム肉を堪能することができます。また、ジンギスカンセットには野菜が含まれており、野菜が食べ放題であるという情報も一部で見受けられます。飲み物についても、ジンギスカンとの相性を考えて選ばれた各種ドリンクが提供されています。予算としては、ディナーで一人あたり3,000円から4,000円程度で満足できるという声が聞かれます。
店内の座席は、お洒落で落ち着いた空間が演出されており、煙が気にならないテーブル席が設けられています。カウンター風のテーブル席もあり、一人での利用から少人数での食事、家族での利用まで、様々なシーンに対応しています。また、一部の情報では個室が完備されているとの記述もあり、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合にも適しています。最大宴会人数は40名まで対応可能とされており、宴会利用にも利用できるお店です。
「炭火焼ジンギスカン至誠通天」では、肉の品質だけでなく、提供方法にもこだわりが見られます。七輪を用いた炭火焼でジンギスカンを提供しており、香ばしい風味と共に、肉の旨みを最大限に引き出しています。タレには胡麻をたっぷり入れて食べるのがおすすめとされており、これにより一層深い味わいが楽しめます。お店のスタッフは親しみやすい雰囲気で、細やかなサービスが行き届いているという評価もあります。子連れの家族に対しても配慮が行き届いているという声もあり、幅広い層の客層に支持されています。岐阜で本格的な炭火焼ジンギスカンを味わいたい方にとって、訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。
