JR岐阜駅から徒歩約4分、名鉄岐阜駅からは徒歩約3分の距離に位置する「馬刺し肉寿司 大衆酒場 金馬（きんば）岐阜駅玉宮」は、岐阜県の中心部、賑わいを見せる玉宮地区の「岐阜横丁」ビル1階にある大衆酒場です。岐阜横丁は、多様な飲食店が集まる活気あるスポットとして知られ、はしご酒を楽しむ人々で賑わいます。その中でも「金馬」は、新鮮な馬肉を主役とした多彩な料理を提供する専門店として、地元の人々はもちろん、観光客からも注目を集めています。
この店の最大の特徴は、全国から厳選された鮮度抜群の「鮮馬肉」を心ゆくまで堪能できる点にあります。特に力を入れているのは、熊本県上益城郡の「千興ファーム」から直接仕入れる高品質な馬肉。これを熟練の職人が丁寧に調理し、馬肉本来の旨みを最大限に引き出した逸品を提供しています。看板メニューである馬刺しは、赤身、ロース、バラウスなど、部位ごとの異なる味わいや食感を存分に楽しめます。ショウガやニンニクといった薬味、そして甘みのある九州醤油との相性は抜群で、馬肉の繊細な風味を一層引き立てます。
さらに、店名にも冠されている「馬肉寿司」は、来店客に特に人気の高いメニューです。定番の赤身寿司やロース寿司はもちろんのこと、とろけるような口どけが特徴のバラウス寿司、香ばしい桜肉のタタキ寿司など、様々な種類が揃います。新鮮な馬肉と特製の黒シャリが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさとして好評を得ています。また、軽く炙ることで肉の旨みが凝縮され、香ばしさが加わる「炙り肉寿司」も提供されており、赤身、ロース、バラウスといった部位が炙り寿司としても楽しめます。中でも、希少部位である「霜降り 炙り三角バラ寿司」は、特別な日の一品としておすすめです。
馬肉料理は刺身や寿司に留まらず、焼肉でもその魅力を発揮します。「鮮馬焼肉」では、生食も可能なほどの鮮度を誇る馬肉を、焼きすぎずにレアな状態で味わうのが金馬流です。バラウス、ロース、カイノミ、ランプなど、専門店ならではの豊富な部位を取り揃えており、馬肉の奥深い旨みをダイレクトに感じることができます。
「金馬」では、馬肉料理以外にも、酒の肴にぴったりの一品料理が充実しています。定番の「塩茹で枝豆」や「肉味噌冷奴」から、「やみつき塩だれキャベツ」、そして「いぶりがっこクリームチーズ」や「極上はちみつカマンベール」といったユニークな創作料理まで、幅広いラインナップが用意されています。寒い季節には、出汁がしっかりと染み込んだ「黄金出汁のおでん盛り合わせ」も人気です。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考えた様々な種類が揃っています。特に、お得な「120分飲み放題」プランは、宴会や大人数での利用に最適です。ホットペッパー限定で提供される「一品つき単品120分飲み放題」や、馬刺し、馬焼肉、馬肉寿司など全10品が楽しめる「馬尽くしコース」は、金馬の魅力を存分に味わいたい方におすすめです。
店内の総席数は30席で、カウンター席、テーブル席、そして個室も完備されています。カウンター席はデートや一人での利用にも適しており、活気あるオープンな雰囲気の中で食事を楽しめます。テーブル席は友人や家族との食事に、また、最大20名まで対応可能な個室は、会社の宴会や大人数での集まりにも利用できます。様々なシーンに対応できる柔軟な座席配置が魅力です。
営業時間については、平日は16時から翌0時まで、金曜日と祝前日は翌1時まで、そして土日祝日は12時から営業しており、昼飲みにも対応しています。不定休ですが、年中無休で営業している期間もあります。クレジットカードでの支払いも可能で、VISA、Master、アメックス、DINERS、JCBといった主要なカードブランドが利用できます。岐阜駅周辺で新鮮な馬肉料理や肉寿司を味わいたい際に、カジュアルな雰囲気で楽しめる「馬刺し肉寿司 大衆酒場 金馬」は、選択肢の一つとして検討されることでしょう。
