岐阜県瑞浪市樽上町に位置する「焼肉 与志多」は、長年にわたり地域で愛されてきた老舗の焼肉店です。精肉小売業から焼肉店へと業態を変え、約30年の歴史を持つこの店は、お客様からの「志」を多く受けたいという願いが店名に込められています。2017年4月にリニューアルされ、和の趣を感じさせる落ち着いた空間で、厳選された質の高い肉を堪能できます。JR瑞浪駅から車で約5分、中央自動車道瑞浪インターチェンジからも車で約7分とアクセスしやすく、20台収容可能な専用駐車場も完備しているため、車での来店が便利です。徒歩でのアクセスも可能で、瑞浪駅から約13分から15分程度で到着します。
「焼肉 与志多」の大きな特徴は、創業以来培われてきた肉に対する深いこだわりと熟練の技にあります。特に、丁寧に下処理を施された新鮮なホルモンは、臭みがなく、肉本来の旨味を存分に味わえると評判です。同店の名物として知られるのが「壺漬け一本焼ホルモン」。特製の秘伝のタレに2日間じっくりと漬け込まれた約25cmの長いホルモンを、テーブルで焼き上げ、好みの大きさにカットして楽しむスタイルが人気を集めています。また、岐阜県が開発した銘柄豚「瑞浪ボーノポーク」も「焼肉 与志多」のもう一つの名物です。一般的な豚肉の約2倍ともいわれる霜降りの割合が特徴で、その濃厚な旨味と脂の甘みは、豚肉の概念を覆すほどの美味しさとして多くの肉好きを魅了しています。さらに、肉質の柔らかさと豊かな脂の甘みが特徴の「やみつきハラミ」も、来店客から高い支持を得ている一品です。数量限定の「特上タン」や「国産牛上ハラミ」「国産牛特上カルビ」といった希少部位も提供されており、高品質な牛肉を心ゆくまで堪能することができます。
食事の予算としては、ディナーで一人あたり3,000円から4,000円程度が目安です。定番の焼肉メニューに加え、クッパやビビンバ、石焼カレーといったご飯ものや、たまごスープ、わかめスープ、コーンスープなどのサイドメニューも充実しています。デザートにはアイスクリームも用意されています。飲み放題付きの「与志多コース」は、5,000円から利用でき、各種宴会や食事会にも適しています。店内で提供される烏龍茶が無料で提供されるという細やかなサービスも、来店客に喜ばれています。
店内は総席数54席から55席を有し、ゆったりと食事が楽しめる空間が広がっています。プライベートな食事会や接待に最適な半個室が設けられているほか、最大34名まで収容可能な掘りごたつ式の座席も完備しており、大人数での宴会や家族の集まりにも対応可能です。ソファ席やカウンター席は設けられていませんが、掘りごたつ席でくつろぎながら食事ができるため、様々なシーンで利用しやすいでしょう。
「焼肉 与志多」では、お客様が安心して食事を楽しめるよう、衛生管理にも力を入れています。店内には消毒液が設置され、席の間隔も確保されており、スタッフも検温やマスク着用、手洗いなどを徹底しています。また、PayPayなどの非接触型決済にも対応しています。小さなお子様連れの利用も歓迎されており、乳幼児から小学生まで対応し、離乳食の持ち込みも可能と、家族全員で楽しめる配慮が行き届いています。テイクアウトにも対応しており、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。長年の経験に裏打ちされた質の高い焼肉と、きめ細やかなサービスで、地域に根ざした憩いの場として、多くの人々に愛され続けています。
