岐阜県岐阜市菅生七丁目5-13に位置する「焼肉ホルモン ざくろ 岐阜島店」は、新鮮な肉とこだわりの釜炊きご飯を最高の品質と手頃な価格で提供することを目指した焼肉店です。JR東海道本線西岐阜駅からは徒歩でおよそ46分かかりますが、西島町バス停からは徒歩約2分、菅生六丁目バス停や菅生バス停からもそれぞれ徒歩3分、4分と、バスを利用することでアクセスしやすい立地にあります。
この店の最大の特徴は、一度も冷凍していない生の肉を仕入れ、それぞれの部位に最適な熟成期間を設けている点です。これにより、肉本来の旨みや肉汁、香りを最大限に引き出し、悪魔的なおいしさと評されるほどの味わいを実現しています。特に注目すべきは、数量限定で提供される名物「熟成生タン」です。牛一頭からわずか数百グラムしか取れない希少な「たん芯」を使用し、徹底した温度管理のもとで適切に熟成させ、店内で一つ一つ丁寧に手切りすることで、モッチリとした歯ごたえと口いっぱいに広がる肉汁を堪能できる逸品として知られています。また、ホルモンも鮮度抜群で臭みがなく、独自の配合で2年かけて開発された秘伝のタレ、または旨辛タレで味付けされており、その歯ごたえと香ばしさが多くのファンを魅了しています。
肉へのこだわりだけでなく、「焼肉ホルモン ざくろ 岐阜島店」はご飯にも強いこだわりを持っています。純国産米を毎日その日に使用する分だけ店内で精米し、注文を受けてから特製の釜で丁寧に炊き上げる「釜炊きごはん」を提供しています。炊きたてのホクホクとしたご飯はツヤがあり、肉やタレとの相性が抜群です。炊き上がりまでには約20分かかるため、早めの注文がおすすめです。
メニューには、「数量限定 熟成生タン」（979円・税込）のほか、「ざくろカルビ（上カルビ）」（759円・税込）、「ざくろハラミ」（759円・税込）、「牛ホルモン」（539円・税込）などが揃い、様々な部位の焼肉やホルモンをリーズナブルな価格で楽しむことができます。客単価は2,000円から3,000円程度とされており、お腹いっぱい美味しい焼肉を味わえると好評です。ドリンクメニューも充実しており、生ビール（572円・税込）やレモンサワー（429円・税込）なども提供されています。
店内は明るく清潔感があり、落ち着いた雰囲気の「和モダン空間」が広がっています。広々とした空間には開放的なお座敷席やボックス席が用意されており、家族での食事はもちろん、友人同士での女子会、誕生日のお祝い、ビジネスシーンでの利用など、幅広いシチュエーションに対応しています。各テーブル間のスペースも十分に確保されており、感染症対策にも配慮されているため、安心して食事を楽しむことができます。窓際のテーブル席からは外の景色を眺めながら食事を楽しむことも可能です。
営業時間は月曜日から金曜日の夕方17時から夜23時まで、土曜日・日曜日・祝日は昼11時30分から夜23時まで営業しており、昼夜問わず利用しやすい時間設定です。ただし、土日祝は混雑状況により90分制となる場合があります。年末年始の12月31日と1月1日は定休日ですが、それ以外は不定休です。予約はホットペッパーグルメなどのオンライン予約サイトを通じて24時間受け付けており、EPARKを利用した順番待ちシステムも導入されているため、来店時の待ち時間を短縮することも可能です。焼肉と炊きたてのご飯のペアリングに力を入れ、「日本で一番笑顔になれる焼肉屋」を目指す同店は、質の高い肉と米を追求し続けることで、地域の人々に長く愛される存在となっています。
