JR岐阜駅から北へ徒歩約3分、名鉄岐阜駅からは西へ徒歩約5分という、アクセスに便利な立地にある「The kitchen 喰なべ 岐阜駅前店」は、岐阜市住田町の玉宮エリアに位置する和洋創作料理が楽しめる居酒屋です。一軒家レストランのような趣があり、日本酒セラーのような外観が目を引きます。店内は和を基調とした落ち着いた空間が広がり、まるで友人の家に招かれたかのような居心地の良さを感じられると評判です。2011年8月22日にオープンし、地元の人々だけでなく、遠方からも多くの客が訪れる人気店として知られています。
「The kitchen 喰なべ 岐阜駅前店」の大きな特徴は、その名の通り「喰なべ」と呼ばれるフランス製の鍋「ストウブ」を用いた料理と、厳選された黒毛和牛を使用した逸品です。特に、A5ランクの飛騨牛を低温でじっくりローストし、秘伝の自家製ソミュールで48時間熟成させた「飛騨牛ローストビーフ」は、生に近い色合いと食感、凝縮された旨味を堪能できる名物料理として多くの人々に支持されています。その他にも、「黒毛和牛ステーキ重」や、素材の旨みが溶け込んだ「ストウブ蒸し鍋」など、肉料理が充実しています。また、系列店が共有するルートで毎日仕入れる新鮮な魚介を使った「海鮮のカルパッチョ」や「サーモンの平造里」、「北海だこの波造里」など、海鮮料理も自信を持って提供されています。創作料理も豊富で、「喰なべの海老マヨ」や「かに味噌グラタン」といった幅広いジャンルのメニューが楽しめます。ドリンクは、日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合うものが幅広く揃えられており、他ではなかなかお目にかかれない銘柄も多数あります。特筆すべきは、圧巻の酒セラーを眺めながら食事ができる個室も用意されている点です。
座席は全91席あり、多様なシーンに対応できる様々なタイプの個室が完備されています。2名用のカップルシートから、4名、6名、8名、さらには10名以上、20名以上、最大54名まで対応可能な掘りごたつ式の完全個室が14室用意されており、プライベートな食事から接待、会社宴会、女子会、大人数での飲み会まで幅広く利用できます。特にカップル席は、二人の距離がぐっと縮まるような工夫がされています。1階にはテーブル席とカウンター席があり、2階は掘りごたつ席が中心となっています。店内は木調カラーで統一された和モダンな雰囲気で、落ち着いて食事を楽しむことができます。
料金は、通常平均で3,500円程度、宴会コースは4,500円から5,500円程度で提供されています。コースには120分（ラストオーダー90分）の飲み放題が付いているものもあります。「華～はなコース」は4,500円、「雅～みやびコース」は5,000円、「極～きわみコース」は5,500円といった設定があり、黒毛和牛ローストビーフやステーキ重などが含まれる贅沢な内容です。アラカルトメニューも充実しており、例えば「黒毛和牛ステーキ重」は2,790円（税込）、「黒毛和牛ローストビーフ」は1,090円（税込）から、「海鮮のカルパッチョ サラダ仕立て」は1,590円（税込）、「小海老のアヒージョ」は790円（税込）など、幅広い価格帯の料理が提供されています。チャージ料としてお通し付きで300円が設定されています。支払い方法には各種クレジットカード、電子マネー（交通系、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い）が利用可能です。
特別なサービスとして、コースにプラス600円でケーキや花束を付けられるお祝い・サプライズ演出のサービスがあります。これは誕生日や記念日などの特別な日に利用するのに最適です。また、お子様連れでの来店も歓迎されており、家族での利用にも配慮が行き届いています。テイクアウトも可能です。人気店のため、特に週末や祝前日は早めの予約が推奨されます。
