愛知県豊橋市菰口町に佇む「とよはしホルモン」は、焼肉と新鮮なホルモンを堪能できる人気の飲食店です。JR飯田線船町駅からは徒歩およそ10分から12分というアクセスしやすい場所に位置しており、店舗には3台分の駐車場も完備されているため、車での来店も便利です。近隣には吉川町（愛知県）バス停もあり、公共交通機関を利用する方にとっても訪れやすい環境です。
この店の最も注目すべき特徴は、食肉流通センター内のホルモン業者によって直接運営されている点にあります。これにより、東三河食肉流通センターから毎日直送される非常に新鮮なホルモンを、他ではなかなか味わえない質の高さで提供することを可能にしています。使用されるお肉はすべて国産にこだわり、その徹底した品質管理が、多くのリピーターを惹きつける理由となっています。
「とよはしホルモン」で提供されるホルモンは、部位ごとに異なる硬さや風味、そして特有のにおいを考慮し、独自の高度な加工技術が施されています。この特別な処理によって、ホルモン本来の旨味を最大限に引き出しつつ、独特のにおいを極力抑え、どの部位も驚くほど柔らかく、ぷりぷりとした心地よい食感に仕上げられています。これにより、ホルモンが苦手と感じる方や、小さなお子様でも抵抗なく美味しく楽しめるよう工夫されており、幅広い年代層から支持を集めています。豚ハラミ、豚ホル、豚ミノといった人気の部位に加え、牛ハラミも提供されており、それぞれを醤油味、ピリ辛味噌味、辛旨だれなど、多彩な味付けで楽しむことができます。また、店舗の軒先にはホルモンを販売する自動販売機が設置されており、24時間いつでも新鮮なホルモンを手軽に購入し、自宅で「とよはしホルモン」の味を再現できるユニークなサービスも展開しています。この自動販売機では、250グラム入りの豚ホルモンが400円、300グラム入りの牛ハラミが1,000円、100グラム2個セットのハンバーグが400円といった価格帯で提供されています。
店内は総席数18席のこぢんまりとした空間で、カウンター席が中心となっており、アットホームで落ち着いた雰囲気が漂います。個室や座敷、ソファ席、掘りごたつ席といった形式の座席は設けられていませんが、その分、お客さん同士や店員との距離が近く、賑やかな食事の時間を過ごすことができます。お子様連れでの来店も歓迎されており、家族での食事にも適しています。特別な記念日や誕生日には、事前に相談することでサプライズ演出の対応も可能とのことです。
営業は水曜日から土曜日の週4日間のみとなっており、夕方17時30分から夜22時まで利用できます。料理のラストオーダーは21時、ドリンクのラストオーダーは21時30分です。毎週月曜日、火曜日、そして日曜日は定休日となっています。支払い方法については、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済には対応しておらず、現金での支払いが主な手段となります。
食肉卸業者直営という強みを生かし、新鮮さと品質にこだわったホルモンを独自の製法で提供する「とよはしホルモン」は、豊橋市で本格的かつ美味しいホルモン焼肉を体験したい方々にとって、間違いなく訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。
